Kreplerin kökeni nedir?

Krep, "tagēnitēs" veya "tēganitēs" (τηγανίτης) olarak bilinen antik Yunanistan'da ortaya çıktı. Buğday unu, zeytinyağı, bal ve bazen peynir veya otlardan yapılır ve açık ateşte bir tavada pişirilirdi. Yunanlılar genellikle kahvaltı veya tatlı olarak ballı veya peynirli krepler servis ederlerdi.

Eski Romalılarda da "plasenta" adı verilen bir krep çeşidi vardı. Bunlar Yunan tagēnitē'lerine benziyordu, ancak genellikle maya bazlı bir hamurdan yapılıyordu ve peynir, et veya meyve gibi çeşitli malzemelerle doldurulabiliyordu. Plasenta, Roma'da popüler bir sokak yemeğiydi ve genellikle pazarlardaki satıcılar tarafından satılıyordu.

Krep, Orta Çağ ve Rönesans boyunca popüler bir yiyecek olmayı sürdürdü ve sonunda dünyanın diğer bölgelerine yayıldı. Avrupa'da krepler geleneksel bir Shrove Tuesday (veya Mardi Gras) yemeği haline geldi ve birçok ülkede, Lent'in oruç dönemi başlamadan önce yumurta ve süt gibi zengin malzemeleri tüketmenin bir yolu olarak hala yeniliyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde krepler ilk Avrupalı ​​​​yerleşimciler tarafından tanıtıldı ve kısa sürede popüler bir kahvaltı yemeği haline geldi. Amerikan krepleri tipik olarak buğday unu bazlı hamur, kabartma tozu ve sütle yapılır ve sıklıkla tereyağı, şurup ve diğer soslarla servis edilir.