Dağınıklığı olmayan bir kesme tahtası neden güvenlidir?

Dağınıklık, hazırlanan yiyeceğe müdahale edebilecek başka maddelerin bulunmadığı anlamına gelir. Mutfak ortamında bu, hazırlanan yemeğin güvenliğini sağlar çünkü her türlü kirlenmeyi kolayca önleyebilirsiniz. Bunun basit bir örneği, çeşitli türlerdeki malzemeleri doğrarken, bu tür mikropların oluşturduğu riski dikkate almadan zararlı mikropların yayılmasıdır.