Taze istiridyeleri deniz tarağı suyuyla dondurabilir miyim?

Taze istiridyelerin deniz tarağı suyuyla dondurulması tavsiye edilmez. Dondurma işlemi istiridyelerin dokusunu ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir ve deniz tarağı suyu bulanıklaşabilir veya tadı bozulabilir. Ek olarak, istiridyelerin suyuyla birlikte dondurulması, onları bakteriyel kontaminasyona karşı daha duyarlı hale getirebilir.

İstiridyeleri dondurmak istiyorsanız, önce kabuklarını soymanız ve ardından biraz su ile hava geçirmez bir kapta dondurmanız en iyisidir. Pişmiş istiridyeleri de benzer şekilde dondurabilirsiniz. İstiridyeleri kullanmaya hazır olduğunuzda, onları bir gece buzdolabında çözdürün ve kullanmadan önce süzün.