Maya son derece yapıyoruz şarap veya bira türüne göre uzmanlaşmıştır. Bazı maya 80 derece Fahrenheit üzerinde sıcaklığa dayanabilecek ederken, diğerleri yapım ve söz konusu maya türü için uygun sıcaklığa üreticisine olan bira veya şarap hangi türüne bağlı olarak 50 F. seç maya suşları ölecek. Bira bira ya da hatta Başlamadan önce mayayı öldürmek yok emin olmak için şarap yaparken bir anlık okunan termometresi kullanın.
Beer
yunuslama Maya

Beer malt kaynatılarak hazırlanan ve wort oluşturmak için birlikte şerbetçiotu edilir. Kaynama maya pitching önce yapıldığından, bu aşılamadan önce hassas sıcaklığını izlemek son derece önemlidir. Sıcaklığını düşürmek için buz banyosu içinde su ısıtıcısı daldırarak wort soğutun. Kullandığınız maya türüne bağlı olarak, malt ölüyor gelen mayayı önlemek için düşük sıcaklıklara gerektiren lager ve ale bira ile, 45 F ve 70 F arasında olması gerekir. Wine
yunuslama Maya şarap, zorunluluk veya ezilmiş üzüm yaparken

öldürüldükten gelen mayayı önlemek için 90 F altında olmak zorundadır. Şarap üreticileri genellikle iyi fermantasyon teşvik etmek maya pitching F 70 ve 80 arasında bir sıcaklığa sahip bir zorunluluk hedefliyoruz. Bu tüm şeker alkole dönüştürülür önce maya ölür sıkışmış fermantasyon, ya da bir yol gibi sıcaklık, 90 F aşmasını önlemek için fermantasyon boyunca izlenmesi gerekir. Tersine, sıcaklıklar fermantasyon gerçekleşmesi için 65 F üstünde kalmak gerekir gerekir.

sıcaklıkları ile dolu dezenfekte süt testiler kullanılarak alaşağı edilebilir olmalı donmuş su. Serin zorunluluk tutmak ve fermantasyon boyunca kabul edilebilir bir sıcaklığı korumak için testiler birkaç saatte değiştirin. Sıcaklık yukarı getirmek için, sıcaklığını yükseltmek için bir battaniye ya da demlemek kemerini kullanın. Wort için, soğutucu fermantasyon bira için fermantasyon boyunca sıcaklık gerekli aralıkta sıcaklık getirmek ve korumak için bir fermantasyon buzdolabı kullanmak. Eğer 70 F etrafında, bir sıcak sıcaklıkta fermente bir bira yapıyorsanız, fermantasyon sırasında bu sıcaklığı korumak için bir bodrum katında ya da evinizin diğer serin alanını kullanın.