deniz tuzu birçok çeşidi vardır, ama hepsi sonuç gelen Tuzlu su buharlaşan temel süreç. Tablo tuzu, aksine, kurutuldu, göl yataklarından çıkarılmaktadır, katılaşmasını önlemek için katkı maddeleri ihtiva eder ve sık sık besin değeri, iyotlu edilir. Kaşığı tuz ya da bir kaynaktan gelen, ancak hiçbir katkı maddesi ihtiva eder ve kaba pullar halinde preslenir. Sofra tuzu granülleri yoğun küp iken nedeniyle üretim farklılıkları, deniz tuzu granülleri genellikle içi boş bir piramit şekline sahiptir.
Tuz Pişirme

Lezzet tartışmasız olduğunu Tuz pişirme oynadığı en önemli rol. Tuz gıda aromalarını artırır ve acı algısını bastırır. Çoğu deniz tuzları lezzet nüansları ekleyebilir, ancak pişmiş mal içine karıştırıldığında genellikle farkedilemez iz mineraller içerir. İyotlu tuzu, diğer taraftan, hissedilebilir bir sert bir tadı vardır. Ekmek, tuz gluten yapısını güçlendirmek için de önemlidir. deniz tuzu mineral gluten gelişimi için ek destek sağlayabilir.
Nasıl Seçilir

Genel, ince deniz tuzu iyice pişirme için çalışır, ve hatta daha kolay daha erir sofra tuzu, onun içi boş yapısı sayesinde. Eğer kaba deniz tuzu satın aldıysanız, bir havanda veya hamurun içine daha muntazam olarak birleştirmek için bir baharat değirmeni ile eziyet olabilir. Sofistike bir aksan çerezler veya hamur işleri üstünde son dokunuş için, böyle fleur de sel gibi pahalı, hassas deniz tuzları, tutarız.
Dönüştürme Tarifler

Çünkü Deniz tuzlan, boyut ve şekil açısından çok değişebilir ağırlıkça yerine hacim olarak ölçmek. Ağırlık bir reçete olarak belirtilmemişse, büyük, lapa lapa tuz iki hacme kadar sürebilir akılda yoğun sofra tuzu tuzluluk yerine. Birçok yazar kendi web sitelerinde veya yemek kitapları açılış sayfalarında ya onların tarifleri kullanılan hangi tuz belirtin.