pişirme yapıyorsanız Sizin Hassas Altitude none deniz seviyesinden 3000 feet altında ama kek, sizin kek meyilli malzemelerle ses seviyesini ayarlamak gerekmez. Brownie çubuklar gibi kek, maya ekmek ve çörekler olarak ışığını elde etmek yükselmesi gerekir daha hassas pişmiş öğeler, kabarık dokular kıyasla alışılmadık stabildir. Hatta 3000 ve 7000 ayakları arasında bir yükseklikte, kek hamuru sadece küçük ayarlamalar gerekebilir. 7.000 fit, ancak, ek sıvı ve un yararlı.
Nasıl Yükseklik değişiklikleri Pişirme

Hava basıncı ve atmosferik nem meydana kimyasal işlemler üzerinde önemli etkilere sahip pişmiş gıdalar. Yüksek rakımlarda daha düşük hava basıncı daha kolay mayasız batters yükselmeye yapar. kaynama noktası nem daha hızlı gıda dışında pişirmek için izin verir yükseklik arttıkça düşürür. Bu çevresel değişimler sonuçta meyilli ekstra un ekleyerek telafi etmek için size gerektiren, pişmiş malların bütünlüğünü zayıflatır. Sadece özellikle düşük rakımlarda, uygun doku ve tutarlılık sağlamak için 15 ila 25 derece Fahrenheit tarafından pişirme sıcaklığını artırmak gerekebilir.
Su veya Yumurta

Brownies bir içermiyor ilk etapta un çok, bu yüzden daha yüksek rakımlarda dramatik miktarını ayarlamak gerekir. Çok fazla un eklemek barlar, kuru, sert ve ufalanan yapar. Pişirme sıcaklığı veya sıvı maddeler değişiklikler istenen ürün elde olup olmadığını görmek için ek un olmadan toplu pişirme başlayın. Ekstra un yoğun fudgy çubuklar daha kalın puding benzer doğru ayarlanmış ve onlar fayda yok kek daha fazla istikrar sağlamak için. Eğer 3000 ve 5000 feet arasında ise 1 çorba kaşığı un ile miktarını artırın. 5000 ve 7000 feet arasında yüksekliklerde un 2 yemek kaşığı ekleyin. 7000 ve 10.000 feet arasında bir yükseklikte, un 3 yemek kaşığı ekleyin. 10.000 feet yukarıda, sen 4 yemek kaşığı gerekebilir.