Tereyağı, yağ üç formları içerir. Bu kolesterol içerir, ama aynı zamanda bazı kalsiyum, potasyum ve A vitamini Betty Crocker bir sürü sunuyor, en iyi şeker çerezleri ve kurabiye gibi yoluyla gelmek tereyağı lezzet istediğiniz ürünlerde kullanılan belirtiyor. Kısaltma, başka bir ortak pişirme yağı, yüzde 100 yağ ve o hidrojene yağlardan yapılmış olarak, sağlıksız trans yağlar içerir. Tereyağı ılık sıcaklıklarda ayırabilirsiniz iken, kısalma daha kararlı ve böyle lapa lapa pasta kabuklar ve buttercream buzlanma olarak tarifleri için daha iyi.
Margarin ve Düşük Yağ Spreadleri

margarin ya da düşük yağlı yayılmasını kullanarak pişmiş mallar kalori ve doymuş yağ gram azaltmak, ama o numaraları hakkında çok endişe olmadıkça pişirme için tercih edilen yağ asla olacaktır. Eğer tereyağı üzerine margarin seçerek ediyorsanız, en az yüzde 60 yağ içerir ve trans yağ içermeyen bir seçenek arayın. Kral Arthur Un "aşağı uzlaşma" olarak margarin atıfta ve ezmesi en lezzet veya katı yüksek erime noktası eşleşmiyor diyor.
Sıvı Yağlar

Yağlar ölçüde değişir
yağ bunların yıkım. Hindistan cevizi yağı yüzde 92 doymuş yağ içerir, kanola yağı yağ doymuş sadece yüzde 7,6 olduğunu. Sıvı yağlar iyi kremleşme veya yağ içine hava yenerek, ya da gerekmez pişmiş mallar kullanılan bir kek ya da bir çerez olarak yapı gerektirenler. Sıvı yağlar gluten ipliklerini etkiler, bu yüzden sandviç ekmek, kekler veya hızlı ekmek bunları kullanmak tercih var. Böyle kanola yağı gibi dikkat çekmeyen bir lezzet yağlar, seçin.
Fat Yedekler

Food Network önerir sadece kesme geri çağırdı amaçlı yağ üzerinde. Hatta daha da yağ azaltmak istiyorsanız, bu tür püresi muz ya da kuru erik gibi pureed meyve, bir tarifi tereyağı yarım yerini alabilir; Sıvı yağ, elma ile yerine yarısını kullanıyorsanız. Ancak, reçeteye tüm değişiklikleri sonuçta etkileyebilir. & Quot; Işık & quot Pişirme; Test mutfaklar direktörü Vanessa Johnson bir alt dokusu ve tadı var meyve püreleri ile yapılan mal pişmiş diyor, yani bu pişirme için tercih edilmemektedir. Başka bir yol yağın tarifi ana kaynağı bütün için yağsız süt ikame ya da tam yağlı sürümünün yerine az yağlı krem ​​peynir kullanıyor değiştirmeden yağ içeriğini azaltmak için.