küçülen en sık nedeni yapmışsınız demektir olduğunu Kolu Too Hot otelleri.; Bir pasta sufleler, meyilli yardım sertleşmeye un ve yumurta ve firma olarak. Bir pasta çok pişiren olsa, bu maddeler sözleşme ve soğur küçültmek için pasta neden çok sağlam olur. Eğer pasta yapılacaktır düşünüyorum önce bu sorunu önlemek için, beş dakika zamanlayıcı ayarlamak. Kek bir kürdan yerleştirin; kürdan üzerinde nemli kırıntıları ile çıkarsa kek yapılır. Tek parmak ile hafifçe pasta dokunun; bitti, eğer geri bahar gerekir. Kek fırından çıkarın tencerenin kenarlarından küçülür kadar bu noktada, kek muhtemelen overbaked, çünkü beklemeyin.
FIRIN en Sorun

yapmışsınız demektir nedeniyle en az 10 ila 15 dakika süreyle fırını ısıtmak küçülen gelen pasta önlemek için. Merkez raf üzerinde fırının ortasına pasta ayarlayın ve düzensiz pişirme neden olabilir fırın, fazla kalabalık değil. Kadar 50-100 olarak dereceye kapalı olabilir fırın sıcaklığı göstergesi, test etmek için bir fırın termometresi kullanın. Bir konveksiyon fırın kullanıyorsanız yüzde 25 oranında fırın sıcaklığı ve pişirme süresini azaltın. Konveksiyon fırınlar daha verimli çalışmak, bu yüzden bir pasta overbake kolaydır.
Bakeware

dikkatlice pişirme talimatlara göre zamanlayıcı ayarlamak ve kontrol henüz senin kek hala overbaked görünüyor; Sorun bakeware olabilir. 350 derece Fahrenheit bir fırın sıcaklığı çoğu kek için iyi bir seçimdir, ama tüp kek için 325 F sıcaklığını düşürmek. Karanlık, yapışmaz bakeware ve cam da daha hızlı kek fırında, böylece yemeklerin bu tür kullanırsanız 25 derece sıcaklığını düşürmek.
Pudding Mix

Kuru puding karışımını kullanarak kek büzülme başka bir nedenidir. Bir madde olarak puding ile karışır nemli kek yapmak, ama kek aynı zamanda serin olarak küçültmek olabilir, Anne Byrn, & quot yazarı diyor Kek Mix Doktor. & Quot; Firma var ve güzel şekilli bir pasta için, puding-mix tipi pasta atlayın. Puding içermiyor kek karışımı sağlamak için ticari kek karışımı etikete bakın. Eğer ev yapımı kek yapıyoruz, bunun için puding karışımı ilave etmeyiniz.