​​Frostings, ganache, yedi dakikalık buzlanma veya beze, kısaltılması içermez, ancak onların kabarık doku için tereyağı, yumurta akı veya krem ​​güvenmeyin. Buttercream kremsi dokuya ulaşmak için kısaltılması ya da daha sık, tereyağı içeren buzlanma tek türüdür. Basit Amerikan buttercream, kısalma pudra şekeri ve süt biraz ve İsviçreli, Fransız ve İtalyan buttercream frostings kısaltılması ya da daha zengin, kremalı lezzet için hafifçe pişmiş yumurta ile kombine tereyağı ile yapılır ise, birlikte çırpılmış lezzet verici başka bir şey değildir. Konserve buzlanma marka ve formülü bağlı kısaltılması veya yağ içerebilir.
Depolama Sırlı

altı aya kadar buzlukta kısaltılması ile yapılan Sırlı saklayabilirsiniz . Hızlı bir şekilde çözülme ve sadece doğru miktarda kullanın, böylece birkaç küçük, hava geçirmez kaplara ziyade büyük bir konteyner buzlanma paketleyin. Tarih ile kaplar etiket ve 0 derece Fahrenheit onları dondurmak. En fazla bir hafta buzdolabında buzlanma saklayabilirsiniz.
Çözülme

dondurucuda saklanan oldu buzlanma kullanmak için gece boyunca buzdolabında saklayın çözülme. Ayrıca bir seferde 10 ila 15 saniye ayarını defrost üzerine mikrodalga çözülme olabilir. Ancak, overcook ve eritmek için değil dikkatli olun. Buzlanma sert görünüyor veya katı şeker ayıran ise, bir stand mikser kapta buzlanma atmak veya bir iki dakika için yenmek için bir el mikseri kullanın. Yakında onun kabarık dokusunu geri kazanacak.
Kek

Ayrıca buttercream buzlanma dekore edilmiş bir pasta dondurabilir. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine yerleştirin ve kek dekore üç ya da dört saat boyunca dondurmak ya da katı donmuş kadar. Dondurucu ve tepsiden pasta çıkarın ve plastik wrap birkaç kat sarın. Kek zaten donmuş olduğundan, şal ona sopa ya da dekorasyon zarar vermez. Kadar altı ay için pasta dondurun. Buzdolabı ya da oda sıcaklığında çözülme.