Eğer böyle bir fincan ve kaşığı olarak birimlerinde ölçümler için çağrıda bir reçete hazırlamak zaman, hacim ölçümlerine dayalı kabartma vardır. Bunun olsa bile, petrol fincan gibi - ve aynı hacme sahip - Bir bardak ağırlığı aksine bir madde yani un bir fincan alanı aynı miktarda alacak, alır alan miktarını ölçer hafif hissedebilirsiniz. Bu nedenle, aynı ölçme aracı, sıvı ve katı maddeler hem de kullanılabilir. Hatırlanması gereken tek önemli nokta sıvı maddeler için hacim bazen 1 fincan eşit 8 sıvı ons ile, sıvı ons cinsinden ölçülür olmasıdır.
Kuru vs Sıvı Konteynerleri

ölçme kuru malzemeler için tasarlanmış gemiler ve sıvı maddeler için tasarlanmış olanlar arasındaki temel fark kullanım kolaylığıdır. Bir sıvı için kuru bir ölçüm kabı kullanın ve hala doğru bir ölçüm olsun, ama fincan kenarına dökmek muhtemeldir yapabilirsiniz. Eğer daha doğru bir ölçüm sağlamak için düz bir yüzeye sahip madde düzeyi böylece kuru maddeler için, ancak, fincan üst, önlemin tam miktarıdır. Aynı şekilde, bir sıvı ölçme fincan genellikle size dökülmesini riske atmadan sadece hattına sıvı dökmek için izin geminin dudak altındaki ölçü tam miktarı eşit çizgileri bulunmaktadır. Kuru maddeler için, bu tedbir tesviye engeller ve doğruluk daha göz toplaştırma daha güvenmek gerekir.
A Weighty Sayı

Profesyonel fırıncılar tipik sıvı ölçmek ve ağırlıkla Katı bileşenler kendi tarifi preparasyonlarda doğruluğunu sağlamak için. Eğer bir ölçekte maddeler dışarı ölçmek, her şeyi tarifi oranına orantılı olduğunu ve hata marj azalır. Önemli ölçüde yerleşmiş olan bir çanta un bir fincan ölçülen Örneğin, bir süre önce yukarı fluffed partiden un daha büyük bir un-hava oranı olacaktır. Eğer un tartmak zaman olsa da, bir kiloluk bakılmaksızın yoğunluğu, bir pound eşittir. yerine hacimden, ağırlık olarak malzemeyi ölçerken önemli şey hatırlamak için, bir fincan 8 sıvı ons ile 8 ons arasında doğrudan bir ilişki yoktur olmasıdır. Böyle bir doğrudan bir ilişki doğru olan tek madde sudur. , Doğru ölçümler elde zaten ağırlık tarafından yazılmış bir tarifi kullanabilirsiniz ya da her madde için dönüşümleri ağırlık hacminin bir grafiği danışmak.
Ölçek
A Matter

düşünün senin tarifin boyutu katı ve sıvı maddeler için hacim veya ağırlık ölçümleri kullanmaya karar verirken. Eğer küçük bir tarifi yapıyorsanız, size yanlış ölçmek için daha az fırsat veren az defa ölçüm yapılacaktır. Tarifi un 2 bardak çağırır ve bir 1 fincan kuru ölçüm kabı kullanıyorsanız Örneğin, yanlış un ölçmek için sadece iki fırsata sahip olacak. Tarifi un 8 bardak çağırır ve aynı fincan kullanıyorsanız Ancak, yanlış ölçmek için sekiz fırsatlara sahip olacaktır. Ayrıca, tüm süreci kurtulmak ve nihai ürün berbat edebilir bildiği titiz ya da zor bir pişmiş iyi, malzemeyi doğru miktarda bile en ufak bir sapma için bir reçete hazırlıyor eğer. Hacim veya ağırlık olarak da sıvı ve katı maddeler ölçmek için karar verirken, bu tutarlılık anahtar hatırlamak ve ya bir yöntemi ya da diğer kullanmalısınız.