herhangi birinde cupcakes sert ve kuru hale getirecek çok fazla un kullanarak kek tarifi. çözüm doğru un ölçülmesidir. Un kendi kabında doğal yerleşir ve bir Su taşımak için hareket ile fincan doldururken, daha fazla sıkıştırmak. Doğru yöntem ölçüm kabına unu kaşık ve daha sonra bir bıçak arkasında veya başka düz kenarlı kap ile üstünde kaydırarak bunu seviye. Fark profesyonel tarifleri yerine hacim ağırlığının gitmek neden olan, önemli olabilir.
yumuşaklık üzerinde
Işık

şeker dahil meyilli diğer bileşenlerin, birçoğu petrol ve yumurta sarısı, nemlendirme ve cupcakes 'kırıntı yumuşatıcı etkisi vardır. Onlardan çok az, ya da süt gibi sıvı maddeler çok az kullanırsanız, cupcakes kuru olacaktır. Senin tarifi çağrısında yumurta boyutunu kullanmak için, ve dikkatle sıvı maddeler ölçmek için emin olun. Böyle meyve püresi gibi başka bir nemlendirme maddesi ile yerini sürece, yağ geri kesmeyin.
A Bad Yol Haritası

Hatta insanlar onlar yanlış haritayı takip ediyorsanız yönünü iyi bir anlamda kaybolabilir. Eğer hata ya da yazım hataları ile bir reçete takip ediyorsanız pişirme olarak, aynı şey olabilir. Eleştirel bir gözle tarifi oku, ve en sevdiğiniz yemek kitaplarında benzer tarifleri karşılaştırın. Oranlar diğer yemek tarifleri ile çizgi dışına iseniz, bu farklılıklar kuru cupcakes neden olabilir.
Up onu Karıştırma

doğru malzemeyi Ölçme ve doğru olarak bunları kullanarak oran kuru cupcakes riskini azaltır, ancak uygun tekniği de bir rol oynar. Kek batters meyilli gluten dışarı getirir, aşırı karışık olmamalıdır. İyi gelişmiş gluten olması gerektiği gibi cupcakes chewy ve kuru, yumuşak değil ve nemli hale getirir. Eğer kalıcı bir sorun için bulursanız, bunun yerine çok amaçlı un, sizin cupcakes yapmak için düşük gluten kek unu kullanın.
Bilerek

Sen pişirme işlemi sırasında cupcakes kuru hale getirmek için son bir fırsat var. Orta set kadar cupcakes sadece fırında gerektiğini ve bundan sonra, hızla kurumasına olacak. Onlar dokunmak firma olduğunuzda, onlar muhtemelen bitti. Pasta test tutunarak birkaç nemli kırıntıları bunları pişirme devam gerektiği anlamına gelmez. senin fırının termostat doğruluğu da bir sorun olabilir. Bu çok yüksek olursa, cupcakes kuru ve her zaman pişmiş üzerinde olacaktır. Sıcaklığını kontrol etmek için ucuz bir fırın termometre yatırım ve gerekirse, Fırınınızı kısın.