Eleme un basitçe koyarak
Eleme
ince gözenekli bir elekten büyük parçacıkları kaldırmak veya topaklaşan parçalarını kırmak için. Unu elemek için, bir ağ dipli bir elek içine kepçe ve un tüm aracılığıyla düşene kadar salla. O, bütün elek tutabilir tercih biri aracılığıyla düşer ve büyük bir kase içine elenmiş gerekirken Un dağıtmak ve dağınık olabilir.
Havalandırmak Un

Birçokları için un elenmiş olup olmadığını o eleme çağrısı tarifleri kadar fark yapmaz. Un eleme un içine hava birleştirmek ve daha hafif hale getirecek. Katma sıvılar havalandırılmış un ayrılan parçacıklar tarafından eşit emilir, çünkü böyle bisküvi ve kek olarak pişmiş mallar elenmiş un yararlanabilir. Çerezleri ve zaten oldukça yoğun olan ekmek pişirme olduğunda, eleme gerçekten pişmiş mallar çıkıp nasıl bir fark yapmaz.

Eleme olduğunu de birlikte kuru malzemeyi karıştırmak için tariflerde kullanılan. Sadece varsa bir kaç malzemeyi eleme kadar fark yapmak olmayabilir. Un büyük miktarda çağrısı bir reçete büyük olasılıkla eleme olmadan para cezası dışarı dönecek biraz şeker ve tuz ile elenmiş olması. Kabartma tozu ve pudra şekeri gibi çok ince tozlar un ile karıştırılır zaman eleme eşit malzemelerle birlikte dağıtmak ve herhangi birinin madde kümeleri önlemek için yararlı olabilir.
Doğru Ölçüm

Tarifler un elenmiş zaman okuma farklı olacak, çünkü önce veya ölçümden sonra un eleme ayırt. Birlikte yerleşmiş ve bir torba farklı elenmiş un daha ölçecek içinde clumped etti Un. Un Bir fincan un elenmiş fincan ölçüm öncesinde elenmiş ise ölçümden sonra eleme çağrılarını elenmiş. un en doğru ölçüm ağırlık olarak.