​​Cortland elma canlı kırmızı deri bir krem ​​kapakları beyaz iç. Onların hafif mayhoş bir lezzet onlara iyi pasta malzemeleri yapar. Ida Reds, eski elma çeşitleri biri, pembe renkli eti ve kek tarifleri şeker ve baharatlar ile iyi çalışan bir keskin lezzet var. Winesap elma elma kek derinlik katar ayrı baharatlı lezzet var. Jonathans Granny Smith elma gibi tart neredeyse ve pişmiş mallar kullanıldıklarında kendi şeklini korumak. Honeycrisps, oldukça yeni bir çeşitlilik, gevrek iç ve benzersiz bir bal-ekşi tat var.
Melezler

En iyi pişirme elma Bazı melezleme lesser- yoluyla geliştirilmiştir daha tanıdık olanlar ile bilinen suşlar. Ayrıca Cripps Pembe denilen Pink Lady, Golden Delicious ve Lady Williams bir melez. Braeburn elma, Granny Smith ve daha az bilinen Lady Hamilton arasında çapraz, eski ve ikincisi ekşi, tatlı-ve-lezzet firma dokuya sahiptir. Fuji elma, Red Delicious ve Virginia Ralls Genet çeşitleri karışık cins, sağlam ve kendi suyu tarifi sıvı miktarını azaltarak gerekebilir rağmen, kek iyi tadı. McIntosh ve Red Delicious elma kapısı sonucu, Empires firma et ve tatlı pasta malzemelerle iyi gider bir tart lezzet var.
yeni suşları ile

seçme elma her sezon tanıttı olma, bu pişirme için en iyi olduğunu belirlemek zordur. Yardım için üretmek yöneticisi sormak ya da elma bir seçim satın almak ve sertlik, sululuk ve tartness için onları test. Birçok yemek tarifleri elma türleri çeşitli dahil yarar, yani bir pasta birkaç çeşit kullanmak için tereddüt etmeyin.