Pasta kabuklar içinde kısaltılması için Lard değiştirin Nasıl

Pie konfor gıda altın standart olarak ve ev iyilik aşağı Amerikan ruhuna derinden işlemiş olduğunu. Bugünün fırıncılar En yakın süpermarket pasta kabuklar satın alabilirsiniz rağmen, ev yapımı pasta ile hafif bir el hala çok-kıskandırdı beceridir. Un, su ve yağ: pasta kabuk olduğunca az üç malzemeyi sahip çok basit bir şeydir. Bugünün ev fırıncılar kısalmasına kullanmak olasıdır, ancak domuz yağı flakiest pasta kabuklar yapar. Sen 3/4 tatlı kaşığı tuz
Karıştırma kasesi 2
çok amaçlı un veya pasta unu
2 bardak ihtiyacınız olacak en sevdiğiniz tarifi tam ölçümler kısaltılması için Yedek domuz yağı. Things
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
gerekirse /3 su bardağı soğuk domuz yağı 1/4 bardak soğuk su, daha, isteğe bağlı
Plastik Ekstra un
sarın
Rolling
pin

Talimatlar

1. geri un 1/4 fincan tutarak, bir karıştırma kabına tuz ve un en birleştirin. Kaba parçalar halinde domuz yağı kesin ve un ekleyin. Lard iyice un içine karıştırılır ve domuz yağı parçaları bezelye boyutu kadar, parmaklarınızla parçalarını kırın. Üzerinde soğuk su
   

2. Çiseleme 1/4 fincan un karışımı ve hızlı bir top haline parmaklarınızla birlikte toplamak. Top sadece birkaç kuru gevreği uzak düşen şeklini tutarsa, hamur hazır. Eğer değilse, 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir seferde soğuk su hamur bir top kıvamına gelinceye kadar. Hamur yamalar kuru ve unlu bakacağız, ama bu normal bir durumdur.
   

3. plastik örtü ile hamur topu sarın veya kapta bırakın ve plastik wrap ile yakından örtün. En az iki saat buzdolabında hamur dinlenmeye ve su hamur topu boyunca eşit yaymak için izin vermek.
   

4. buzdolabından hamur çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Kaba diskler içine parçaları şekillendirin ve bir kenara bunları. Hafifçe kalan un bazı çalışma alanı toz. Un ile idareli üst çalışma alanınıza hamur ilk yarısını koyun ve toz.
   

5. oklava ile kenara ortasından hamur yuvarlayın. Hamur çeyrek tur verin ve tekrar yuvarlayın. Hamur istenen boyuta ulaşıncaya kadar, kenar ortalarından çelik, tekrarlayın. Hamur sopa, ek un altına o ve toz kaldırın. İkinci hamur top ile tekrarlayın. Hemen buzdolabına ya da donma kullanın. İstenirse
   

6. karıştırma aşamasında, sirke ekleyin. Bu daha ihale kabuk sonuçlanan gluten oluşumunu azaltır.