Bazı kek yerine Açık kahverengi şeker işleri, olsa Eğer beyaz veya sünger kek kullanmak gerekir. Tarifi beyaz şeker olarak sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker eşit miktarda kullanın. Diğer ikame seçenekleri sucanat, tarih şeker ve pudra şekeri dahildir. Tarifi gerektirdiği beyaz şeker olarak eşit miktarlarda sucanat ve tarih şeker kullanın, ancak değiştirdiğiniz beyaz şeker fincan başına sıkıca paketlenmiş toz şeker 1 3/4 bardak kullanın.
Sıvı Tatlandırıcılar

Size birçok seçenek sunar, fakat daha karmaşık kısaltmaları gerektirir. Değiştirdiğiniz beyaz şeker fincan başına bal sadece 3/4 fincan, ancak pirinç şurubu 1 3/4 bardak kullanın. Bu sıvı tatlandırıcılar biriyle değiştiriyorsanız şeker fincan başına 1/4 cup tarifi başka sıvıyı azaltın. Sen şeker fincan başına mısır şurubu 1 1/2 bardak oranında tarifi şeker yarısı için mısır şurubu yerine kullanabilirsiniz. Bal ve pirinç şurubu gibi, değiştirmekte olduğunuz şeker fincan başına 1/4 fincan başka sıvıyı azaltmak.
Yapay Tatlandırıcılar

yerine yapay tatlandırıcılar kullanabilirsiniz kek tarifleri beyaz şeker. Bu ürünler, tatlılık temin etmek asesülfam potasyum, aspartam, neotam, sakarin ya da sakraloz kullanılır. Özellikle tipleri ve yapay tatlandırıcıların markaları kek tarifleri şeker yerine kullanmak için ne kadar tatlandırıcı konusunda tamamen farklı talimatlar olacaktır. Tam kullanım için özel yapay tatlandırıcının paketini okuyun.
Azaltma

her şeyin başarısız ve yeterince şeker ya da pasta pişirme için kabul edilebilir herhangi bir yerine olmadan kendinizi bulduğunuzda , sadece tarifi şeker miktarını azaltabilirsiniz. Şeker üçte ikisi miktar tarifi önerildiği gibi az kullanabilirsiniz. Sizin kekinin dokusu önemli ölçüde olurdu daha çok sert ve kurutucu bırakarak etkilenecektir, ama başka türlü pasta iyi söndürmeden gerekir.