Daha hızlı hamur artış yardımcı olacak bir mayalanma ajan kullanma. Soda ve kabartma tozu en sık kek ve hızlı ekmek kullanılan pişirme sırasında, maya ekmek ve pizza hamuru kullanılan ana mayalanma ajandır. Her üç nedeni kimyasal reaksiyonlar hamurda maddeler etkileyen gaz oluşturun. Hızlı yükseliş, B.D. yaygın dozajlarda olarak bilinen bazı maya; Daha hızlı kimyasal reaksiyon etkinleştirmek için tasarlandı; ve öz-yükselen olarak un bazı türleri, zaten mayalanma ajan içerir.
Sıcaklık

En kabartıcı maddeler hamur oda sıcaklığında yavaş yavaş yükselmesine sebep olur. Daha fazla nem ile hamur, ortam sıcaklığı sıcak, hızlı hamur artacak. Hamur de pişirmeye başlayacak Ancak, 250 derece Fahrenheit üzerindeki sıcaklıklarda değil sıcak yapmak

Daha hızlı sıcak su tencereye üzerinde, sıcak bir fırında, yerde hamur yükselen için.; ya da mikrodalga bir veya iki kez düşük kadar 25 saniye boyunca.
hızlı Prova

Aktif kuru maya depolama sırasında uyuyan gider yaşayan bir organizmadır. Kanıt & quot; & quot; ya da etkinleştirmek, bu organizmayı öldürebilir yaklaşık 125 F üstünde, 115 F. Su yaklaşık 110 su ısıtmak için ekleyin, bu nedenle ilk test. Sıcak ama yeterince parmağınızı koymak rahat hissetmeniz gerekir.

ılık suya şeker bir tutam ekleyin, prova hızlandırmak için. maya, şeker beslenir ve daha çabuk karbondioksit gazı üretmeye başlar. Prova sırasında sirke eklenmesi benzer bir tepki yaratır. Hamur karıştırma sırasında sıcak bir yere ya da kapak çift boyuta hamur artış Let

. Un her 3 bardak elma sirkesi veya balsamik sirke 3/4 çay kaşığı ekleyin ve bir fincan yanına hamur koymak en fazla 3 dakika kısık üzerine mikrodalga ve ısı sıcak su. Sonra tekrar ısıtmak, 3 dakika hamur dinlendirilir.

hamur içindeki karbondioksit formları olarak, genişletmek için topu neden
It Up örtün. Hamur topu yüzeyi kurur, formları kabuk hızlı bir şekilde yükselen hamur devam edecektir. Bitkisel yağ ile hafifçe kaplamaz, özgürce hamurun üst yükselir ve plastik wrap veya nemli bir havluyla kapsayacak şekilde hamurun etkinleştirmek için.