Ne Kabartma Tozu için kimyasal formülü var mı?

kabartma tozu halk pişmiş mallar yükselmeye yapmak için kullanılan bir anlık mayalanma ajandır. Kabartma tozu son derece asitli karışımı olduğundan, tipik olarak yüksek alkalin maddeler olan tariflerde ilave edilir. kabartma tozu, kimyasal adı sodyum hidrojen karbonat ve kimyasal formülü NaHCO3 olduğunu. Bir asit, bir baz ve bir dolgu: (Referans 1 bakınız) Kompozisyon

  • Kabartma tozu 3 bileşenden oluşmaktadır otelleri. Tipik bir karışım tartar krem ​​(bir asit), kabartma tozu (bir baz) ve mısır nişastası (bir dolgu) içerir. Kabartma tozu 2. kullanılabilir


  • Çeşitleri çeşitleri, tek etkili ve çift etkili. Tek ıslak alır sadece kabartma tozu kabarcıklar oyunculuk. Çift etkili kabartma tozu iki kez tepki - bu ısıtıldığında tekrar ıslak alır ve ilk ne zaman
    Oranı

    kabartma tozu un için altın oran 1-


  • olduğunu
    . 1 fincan 1 ¼ çay kaşığı. Bir tarifi çok kabartma tozu aceleyle yüzey ve pop yükselmesi baloncuklar fazlalığı üreterek kabartıcı süreci botch yapabilirsiniz. (Referans 2 bakınız)
    Depolama

  • kabartma tozu serin, kuru ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir. Kabartma tozu hala taze olup olmadığını belirlemek için, kaynar su yarım fincan madde bir çay kaşığı ekleyin. Kaynama dalgalanmalar ve gazlı olursa, kabartma tozu iyidir.
    Değişiklik

  • kabartma tozu 1 çay kaşığı yerini tartar 1/2 çay kaşığı krem ​​birleştirmek için ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu. Kabartma tozu ikamesi hemen kullanılmayacak ise karışıma mısır nişastası 1/4 çay kaşığı ekleyin. Mısır nişastası havadaki nemi emerek tartar ve alkali kabartma tozu asidik krem ​​arasında prematüre kimyasal reaksiyon engeller.
    (Referans 2 bakınız)

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Pişirme Temelleri

    Pişirme Temelleri

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek