Bir favori gluten olmadan iyi pişmiş bazen bir sorundur oluşturma, ancak birkaç temel kurala uyarak birçok tarifleri dönüştürebilirsiniz

(7 Adımlar) Glutensiz Dough yapmak nasıl. Öncelikle buğday unları bulunan, gluten ayrıca arpa ve çavdar unu mevcuttur. Mayalı hamur tarifleri glutensiz alternatif kolayca dönüştürmek değil, ama hızlı bir ekmek hamuru ve diğer karışımları yapmak leavening için kabartma tozu kullanabilirsiniz. Glutensiz unlar ağırlık olarak dönüştürmek; birkaç ekstra maddeler pişirme sonra en iyi doku nemli hamur tutmak ve sağlamak için ihtiyaç vardır.
Sen kase
Mutfak Ölçeğin
Glutensiz unlar
ksantum sakızı Karıştırma
ihtiyacınız olacak şeyler
Yağı
Yumurta
Salt
kabartma tozu
Pişirme
pan
mikser Standı
Talimatlar

1. Dönüştür ağırlık buğday unu ölçümü. Buğday unu Bir bardak 120 gram ağırlığında, yani buğday unu 2 bardak içeren bir hamur tarifi böyle yapmak daha ince bir doku sağlar pirinç veya patates unu, keten ya da fındık ve yemek gibi bir glutensiz alternatif 240 gram gerektirir grenli ekmek. Tapyoka un pişmiş ekmek chewier yapar.
   

2. ölçün. Hamur istenilen doku bağlı olarak yaklaşık 3 parça ince ve grenli un ve 1 kısım tapyoka unu kullanarak, bir karıştırma kabına glutensiz un ölçün ve karıştırın ¼ tarifi glutensiz un her fincan için ksantum sakız çay kaşığı. Ksantum sakız nem tutar ve hamur buğday ekmek gibi daha bir doku geliştirmelerine yardımcı olur.
   

3. orijinal tarifi veya yaklaşık aynı miktarda kullanarak, su ya da süt ile bir stand mikser kase doldurun glutensiz un her 1 ½ bardak 1 bardak.
   

4. Mix ¼ çay kaşığı kuru madde kapta un her 1 bardak tuz. Un fincan başına 2 çay kaşığı kadar kullanarak, tarifte kabartma tozu miktarını ikiye katlayın. Glutensiz hamur düzgün yükselmeye ek mayalanma gerektirir.
   

5. 1 yumurta ekleyin ve zeytinyağı 1 yemek kaşığı ıslak madde kapta un her 1 fincan. Glutensiz un yanı sıra nem emmez, bu nedenle ek nemli malzemeler gerektirir.
   

6. ıslak malzemeyi içine kuru malzemeleri karıştırın. Bir el mikseri ile karıştırın veya 5 dakika orta hızda, tercihen bir hamur kanca eki ile, mikser standı veya malzemeyi karışık tamamlanmış ve kadar hamur doku hafif. Ayrıca tahta kaşıkla veya kapta yoğurma tarafından elle hamur karıştırıp, ancak elle karıştırma zaman doğru doku oluşturmak için glutensiz meyilli içine yeteri kadar hava çalışmak zordur.
   

7. yağlanmış tavada hamur yayılır. Hızlı ekmek, ya da bir ağızlı yuvarlak, ekmek yoksa pizza kabuklar diğer türleri için kare veya dikdörtgen pan somun tava kullanın.