Tam Buğday Ekmek nasıl olun

Hiçbir şey taze pişmiş kepekli ekmek kokusu ve tadı oldukça olarak güzel. Bu tarif büyük tatma iki somun ekmek yapar. Maya mellow ve ekmek daha karmaşık bir lezzet geliştirmek için izin gecede soğutma seçeneği deneyin.
Sen instant maya
1 çay kaşığı
1 yeni paket ihtiyacınız olacak şeyler. 2 tbs
hamur kremi. (isteğe bağlı) buğday gluteni
2 bardak artı 2 yemek kaşığı su
1/2 tbs 5 ila 6 haznelerce tam buğday unu otelleri. tuz
1/3 su bardağı esmer şeker
4 çorba kaşığı. eritilmiş tereyağı ve biraz

Talimatları soğutmalı

1. mikser içine maya, su ve un koyun. Un 3 bardak kullanın ve mayayı ekleyin. Oda sıcaklığında 2 bardak su ekleyin. Yaklaşık 30 saniye un su ile karıştırmak için bir hamur kullanın. maya çözülür edilmelidir.
   

2. kalan malzemeyi ekleyin. Karıştırmak devam ederken Birincisi, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin. Ardından, un, buğday gluteni ve hamur kremi en ekleyin. Gluten geliştirmek için en az 4 dakika boyunca orta hızda karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamur yumuşacık olmalıdır.
   

3. kaplamak için bir kez tüm tarafları dönüm büyük bir yağlanmış bir kapta hamur, yerleştirin. Bir dishtowel veya plastik örtü ile kaplayın. Genellikle yaklaşık 45 dakika sürer boyutu iki katına kadar hamur sıcak bir yerde yükselmeye izin verin. Ayrıca yükselmeye çıkmadan önce bir gecede ve en fazla 3 gün boyunca hamur buzdolabında olabilir.
   

4. yükselen bittikten hamur aşağı yumruk. Ayrıca mikser açmak ve yoğurun birkaç dakika hava kabarcıkları dışarı almak için.
   

5. Böl ve 2 somun içine şekillendirebilir. Un ile ellerinizi kaplayın hamur yapışmasını onları tutmak için. Yavaşça kendi etrafında hamur çekerek biraz gergin bir cilt oluşturur. Sonra iyi tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlanmış olan ekmek tava içine koydu.
   

6. onlar yaklaşık 1 inç ekmek tavasının tarafı yukarıda kadar somun, yeniden yükselmeye izin verin. Bu 90 dakika bir saat yaklaşık almalıdır. Hamur boyutu iki katına çıkacaktır.
   

7. 350 derece isitin. Böylece hava çevrelerindeki dolaşabileceği tava arasındaki boşluk fırının üst yarısında ekmekleri yerleştirin. Yaklaşık 25 ila 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.
   

8. tel raflar üzerinde soğutmak için tava ekmeği çıkarın. Tavalarda sol Ekmek altındaki vıcık alacak. Zorlaşıyor gelen kabuk tutmaya eritilmiş tereyağı ile somunları üst fırçalayın. Tamamen soğumasını bekleyin.