Pişirmede neden margarine ihtiyacınız var?

Margarin pişirme işleminde kullanılabilse de gerekli bir malzeme değildir. Margarin, hidrojene edilmiş bitkisel yağlardan elde edilen bir yağ türüdür; yani yağlara hidrojen gazı eklenerek oda sıcaklığında daha katı hale getirilir. Bu süreç, sağlıksız olan ve kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilen trans yağların oluşmasına neden olabilir.

Tereyağı ise inek, keçi veya koyun sütünden elde edilen doğal bir yağdır. A, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ve protein de dahil olmak üzere çeşitli besin maddeleri içerir. Tereyağı aynı zamanda iyi bir doymuş yağ kaynağıdır ve yemekten sonra kendinizi tok ve tok hissetmenize yardımcı olabilir.

Pişirmede tereyağı, fırınlanmış ürünlere lezzet, zenginlik ve doku katabilir. Ayrıca unlu mamullerin nemli kalmasına da yardımcı olabilir. Margarin tereyağı yerine kullanılabilir ancak aynı tadı veya dokuyu sağlamaz.

Margarine daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz. Bu yağların tamamı doğal olarak doymamış olup trans yağ içermez. Tereyağı veya margarin kullandığınız gibi pişirme işleminde de kullanılabilirler.