Fırıncılıkta en önemli ekipman nedir?

Fırın: Fırın, pişirme işleminde en önemli ekipmandır. Ham malzemelerin fırınlanmış ürünlere dönüştürülmesi için gerekli olan kontrollü ısıyı sağlar. Doğru sıcaklık kontrolüne, eşit ısı dağılımına ve istenen özelliklere (konveksiyonlu pişirme, kendi kendini temizleme vb.) sahip bir fırın seçmek, hassas ve başarılı pişirme için çok önemlidir.