Kabartma tozu asidik mi yoksa bazik mi?

Bir maddenin pH'ı onun asitliği veya bazlılığının bir ölçüsüdür. PH ölçeği 0 ile 14 arasında değişir ve 7 nötrdür. 7'nin altındaki bir pH asitliği gösterirken, 7'nin üzerindeki bir pH bazlığı gösterir.

Kabartma tozunun pH'ı yaklaşık 8,3'tür, bu da onun bazik olduğu anlamına gelir. Bunun nedeni kabartma tozunun sodyum bikarbonattan (NaHCO3) oluşan bir tuz olmasıdır. Sodyum bikarbonat suda çözündüğünde, çözeltinin pH'ını artıran hidroksit iyonlarını (OH-) serbest bırakır.