Bir zarf kabartma tozu gerektiren bir tarifim var. Toz nedir?

Kabartma tozu kuru kimyasal bir mayalama maddesidir, kabartma tozu, zayıf bir asit veya asit tuzu ve mısır nişastasının (topaklanmayı önleyici bir madde olarak) bir karışımıdır. Bir sıvıyla reaksiyona girdiğinde karbondioksit kabarcıkları oluşur ve hamur veya hamurun kabarmasına neden olur.