Tereyağı yerine katı yağ kullanılabilir mi?

Evet, bazı pişirme tariflerinde tereyağı yerine katı yağ da kullanılabilir. Katı yağ bitkisel yağlardan elde edilen katı bir yağdır, tereyağı ise sütün yağından elde edilen bir süt ürünüdür. Katı yağın erime noktası tereyağından daha yüksektir, bu nedenle pişmiş ürünlerin çok fazla yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca turta ve tartlarda daha pul pul bir kabuk oluşmasına da yardımcı olabilir. Bununla birlikte katı yağ, tereyağı ile aynı tada sahip değildir, bu nedenle tereyağı aromasına fazla güvenmeyen tariflerde kullanılması önemlidir.

Pişirmede tereyağı yerine katı yağ kullanmayla ilgili bazı ipuçları:

* Tereyağıyla aynı miktarda katı yağ kullanın.

* Şerbeti hafif ve kabarık hale gelinceye kadar şekerle kremalayın.

* Unlu karışımı yavaş yavaş unlu karışıma ekleyin.

* Hamur birleşene kadar karıştırın.

* Hamuru fazla karıştırmayın çünkü bu, pişmiş malların sertleşmesine neden olabilir.

Tereyağı yerine katı yağ kullanan bazı tarifler şunlardır:

* Çikolatalı Kurabiyeler

* Şekerli Kurabiyeler

* Pasta Kabuğu

* Tart Kabuğu

* Muzlu Ekmek

* Kabaklı Ekmek