Juwar ununu nasıl kullanabilirsiniz?

Sorgum unu olarak da bilinen Jowar unu, jowar darı tanesinden yapılan besleyici ve çok yönlü bir un türüdür. Jowar ununu yemek pişirmede ve fırınlamada kullanmanın bazı yolları:

Gözlemeler ve Rotis: Jowar unu, Hindistan'da jowar roti, bhakri ve rotla gibi gözlemelerin yapımında yaygın olarak kullanılır. Su ve tuzla karıştırılarak bir hamur oluşturulabilir, daha sonra açılır ve sıcak bir tavada pişirilir. Jowar yassı ekmekleri hafif cevizli bir tada sahiptir ve doğal olarak glutensizdir.

Yulaf lapası: Jowar unu doyurucu ve besleyici bir yulaf lapası yapmak için kullanılabilir. Jowar ununu sıvıyla (su veya süt) birleştirin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak kaynatın. Tadı arttırmak için baharatları, tatlandırıcıları ve seçtiğiniz sosları ekleyebilirsiniz.

Bhajiya'lar ve Börekler: Jowar unu, sebze börekleri ve bhajiyalar yapmak için buğday ununa harika bir alternatiftir. Bir hamur oluşturmak için jowar ununu su, baharatlar ve doğranmış sebzelerle karıştırın, ardından karışımı altın kahverengi ve gevrek olana kadar derin yağda kızartın.

Kurabiyeler ve Pastalar: Jowar unu çeşitli glutensiz kurabiye ve keklerin yapımında kullanılabilir. Pişmiş ürünlere hafif dünyevi ve cevizli bir tat katar. En sevdiğiniz kurabiye veya kek tariflerinizde çok amaçlı unun bir kısmını jowar unu ile değiştirebilirsiniz.

Dosa: Jowar unu, popüler bir Güney Hindistan kahvaltı yemeği olan yumuşak ve yumuşak dosalar yapmak için kullanılabilir. Suyla karıştırılarak gece boyunca pirinç ve mercimek gibi diğer malzemelerle birlikte fermente edilir. Fermente hamur daha sonra sıcak bir tavaya yayılır ve pişirilir, böylece gevrek kenarlı, lezzetli dosalar elde edilir.

Ekmek ve Kekler: Jowar unu besleyici ekmekler ve kekler yapmak için kullanılabilir. Glutensiz ekmek karışımı oluşturmak için badem unu veya hindistancevizi unu gibi diğer glutensiz unlarla birleştirilebilir. Daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenek için muffin tariflerinde jowar ununu da kullanabilirsiniz.

Jowar ununun kendine özgü bir tada ve dokuya sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle damak tadınıza ve tariflerinize en uygun oranları ve kombinasyonları bulmak biraz deneme gerektirebilir.