Pişirme için satın alınacak ağaç kavunu nerede bulabilirsin?

Pişirme için ağaç kavunu satın alamazsınız. Citron, inanılmaz derecede kalın kabuğu ve az posası olan, işlenmeden yenmez hale getiren bir tür narenciyedir. Genellikle pişirme için kullanılan şekerlenmiş meyveye ağaç kavunu yapmak için, limonlu suda uzun süre bekletilir, tekrar tekrar kaynatılır ve şeker şurubu ile pişecek kadar yumuşak olana kadar atılır, ardından süzülür, dilimlenir ve tekrar şurup içinde pişirilir.

Birçok pişirme tarifi Citron'u gerektirir çünkü eskiden bulunması daha kolay bir malzemeydi. Ancak günümüzde neredeyse nesli tükenmiştir. Fırıncılar ağaç kavunu yerine genellikle şekerlenmiş limon veya portakal kabuğunu, hatta altın kuru üzüm, hurma veya papaya gibi doğranmış, kurutulmuş tropik meyveleri kullanırlar.