Bir Soru
hoş bir portakal aroması, portakal suyu ekleyerek basit bir seçenek gibi görünebilir. Uygulamada, doğrudan yaklaşım bu tür sorunlu. Onun ıslak ve kuru malzemeler dengeli olmadığı sürece hiçbir reçete düzgün çalıştığından ve ekstra sıvı büyük miktarlarda en kek veya çörek tarifleri değil sadece yeterli oda var. Genellikle sıvı birkaç yemek kaşığı ekleyerek kurtulabiliriz - o dokuyu etkiler daha ama daha - Başka sıvı maddeyi azaltabilir özellikle. Bir vurucu olan nemli, daha gluten unu gelişebilir. O ekmek iyi bir şey, ama kek veya muffin sert ve chewy yapar. Sizin Konsantrasyon üzerine
Çalışma

Meyve suyu o dikenli sorunun mevcut düzgün bir çözüm konsantreleri
. Onlar kısmi bir vakum yaratarak buharlaşma hızları özel ekipman, meyve suyu su yüzde 75 buharlaştırılması ile ticari yapılmış ediyoruz. Lezzet taze olmayacak olsa, orijinal hacminin 1/4 suyu kaynayan tarafından kendi yapabilirsiniz. Bu konsantreler onlar sulu değil, çünkü daha kalın ve doğal meyve suyu daha yoğun aromalı vardır. Böyle limon ve kireç gibi birkaç suları doğal durumda kullanmak için yeterli güçlü, ama onlar konsantre konum kez en diğerleri Fırıncılar daha yararlıdır.
Bir Konsantre

Profesyonel fırıncılar, ticari tedarikçilerden konsantre meyve suları geniş bir erişim, ancak yerel süpermarket dondurulmuş meyve suyu bölümü de seçenekler sunuyor. Genellikle, 2 veya 3 yemek kaşığı - 1 1/2 sıvı ons 1 - senin pişmiş mallar için hoş bir meyve lezzet katıyor. Bir veya iki deney genellikle hassas veya cesur bir lezzet isteyip istemediğinizi bağlı ekleme herhangi bir suyu çok size söyleyecektir. Mümkünse aynı ölçüde, örneğin süt veya krem ​​gibi diğer sıvı maddeleri azaltır. Yumurta sadece diğer sıvı varsa, bunları azaltmak değil. Telafi etmek yerine fazladan bir çorba kaşığı veya un iki ekleyin.

Bazen, hatta bir suyu konsantresi yeterince konsantre değil lezzet elde etmek için