Şeker Krem Pie tarihi yerine bir gizem, konjonktüre kefen ve kırmızı papatyalar doludur. En tarihsel kaynaklar çiftlik yemek kitapları şeker kremalı pasta tarifleri eşlik anekdot, sadece blurbs vardır. Bir kez Amish atfedilen bazı Indiana gıda tarihçiler artık 1800'lerin başlarında Doğu Indiana yerleşti zaman Shakers şeker krem ​​pasta icat inanıyorum. Diğerleri Quaker yerleşimciler Kuzey Carolina onlarla getirdi iddia ediyor. Ne kabul etti çekirdek malzemeler, krema ve şeker, yüzlerce yıl içinde değişmemiştir olduğunu.
A Şeker Cream Pie

Geleneksel olarak, bir şeker krem ​​araya ayrı bir kapta ıslak ve kuru malzemeleri karıştırarak bir pasta kabuk içine dökülen ve yarım kabartma zaman içinde parmaklarınızla malzemeyi yeniden karıştırarak pasta. Bu, diğer malzemelerle krem ​​ayrılmasını engeller; Bir kaşık veya çatal aksine, parmağınızı kullanarak, hala pişirme kabuk gözyaşı yok garantiler. Bazı çağdaş tarifleri hemen dolgu eklemeden önce tereyağı ile doldurulmamış pasta kabuk süsleyen için arayın. Pişirme süreleri ve sıcaklıkları kullanılan ıslak içeriklerin miktarına bağlıdır, ama onlar 35 dakika 1 saat arasında değişir ve 350-375 derece Fahrenheit veya pie merkezi ayarlanır ama sadece kadar hala jiggly.

Şeker Krem Pie Evrimi

Bazen denilen çaresizlik pasta, parmak pasta veya Amish süt pasta, şeker kremalı pasta Depresyon sırasında Hoosiers dikkatini çekti. Sadece altı malzemelerle, montajı kolay bir pasta oldu. Mücadele aileler, çoğunlukla çiftçiler, genellikle yandan krema ve şeker gibi zımba vardı. Böyle tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar, geleneksel yemek tarifleri görünmüyor, ama tarifleri içine dahil beri şeker krem ​​pasta sevenler var. Bazı çağdaş tarifleri süt, krema değil çağrısında ve un bağlanma özelliklerini artırmak için mısır nişastası ekleyerek, temel muhallebi yapma çizgisinde daha fazla hazırlık gerektirir. Onlar da yumurta sarısı temper bu ısıtılmış roux kullanmadan önce süt, şeker, un, mısır nişastası ve kaynatın aşçı yönlendirir.
Şeker Krem Pasta için Bake Pasta Shell Blind nasıl

, şeker kremalı pasta kabuk fırında kör 400 F Fırınınızı ön ısıtma ve ağır folyo ile kabuk satırında. Yavaşça hamurun yivli kenarları içine folyo basın. Pişmemiş pirinç, kuru fasulye, peni veya küçük mermerleri ile folyo kaplı pasta kabuk doldurun. Yaklaşık 15 dakika boyunca ya da kuru kadar kabuk fırında. Pasta kabuk kuru olup olmadığını denetlemek için folyo bir köşesini yukarı çekin; folyo yerlerde kabuk yapışır, o zaman fırına pasta kabuk dönün. Yine her 2 dakikada bir onu kontrol edin. Dikkatle folyo ve ağırlıklar olarak kullanılan nesneleri kaldırın. Kabuk fırında kısmen ya da tamamen pişmiş kabuklar.
Için ek 5-10 dakika