Getirin
, sıcak ve serin bir yaratma Bölge ızgaranın her iki yarısı üzerinde doğrudan ve dolaylı ısı oluşturur ızgara, bir tarafı üzerindeki kömür her kazık ile gerçekleştirilir. Eğer kömürlerin taşımadan önce, ancak, ızgara merkezinde briket istifleme ve parlak bunları açmak için kömürlerin üzerinde yeterli hafif sıvı koyarak başlayın. Briketler donuk kırmızı parlaklık ile küllü çevirmek kadar onları aydınlatmak sonra bekle -. Genellikle yaklaşık 15 dakika

tavuk Butterflying için kuş veriyor
Kelebek Etkisi daha eşit pişirin. Bu kuş tüm yol boyunca kesme kaçınarak, uzunlamasına, omurgası boyunca kuş dilimleme içerir. Bunu düzleştirmek için tavuk tarafta bastırın. Uyluk ve göğüs geçti Bir veya iki şiş düzleşmiş tavuk tutmaya yardımcı olacaktır. Sonra, yavaşça tavuk üzerinde kuru baharat ovmak cilt altında elinizi çalışabilirsiniz. Böyle tuz, karabiber, kekik, kimyon, biber, biber tozu veya kahverengi şeker gibi baharatlar bir karışımını kullanın.
Isı

Başlat hissetmek tavuk cildi ayarlayarak briketler kazıklı hangi üzerinde ızgara üzerinde aşağı -SIDE. 7 dakika sonra çevirin - şiş kolay işlemek için yapar, ama maşa de yardımcı - ve ek bir 7 dakika pişirin. Tavuğun derisi kahverengi açmak için başlamamış Eğer renk göstermeye başlar etmez dek, direkt ısı bırakın. Senin kuş altın dönüyor sonra, bunun altında kömürlerin yok kısmına ızgara üzerinde kaydırın.
Dolaylı mükemmel

tavuk üzerinde bir kez ızgara serin tarafı, 45 dakika daha ortalama alacak dolaylı pişmiş tavuk kuş boyutuna bağlı olarak, pişirin. Eğer ızgara ortaya çıkarmak sonra, uyluk içine bir et termometresi sopa. En az 165 derece Fahrenheit kaydederse, bu çıkarılmaya hazırdır. Tavuk oyma ve hizmet öncesi 10 dakika bekletin. 8 librelik 2 1/2 saat kadar ihtiyacı olan, 3 kiloluk tavuk gibi küçük 1 olarak saat sürebilir zaman ızgara toplam miktarı.
Şahitleri

Tahmin edebileceğiniz gibi, ızgara tavuk en iyi şekilde tutkulu anlaşmazlıklar vardır. Sıcak, sonra soğuk, yöntem, geleneksel yöntem olmakla birlikte, bazı aşçılar ters sırayla yemin ederim. Bu durumda, bütün tavuk sonra sıcak tarafta son çıtır alır, en az 45 dakika boyunca kapalı ızgara dolaylı ısı başlar. farklı görüşler baş-scratcher olabilir, ama kendi & quot içine veranda dönüm olabilir; Test mutfak & quot; farklı ızgara yöntemleri için ekstra cookouts için mükemmel bir bahane verir.