.

diyor & quot eski bir atasözü vardır; yağ ve su karışmaz & quot; Genellikle geçinmek değil insanları açıklamak için kullanılan, ancak herhangi bir aşçı ya da fırıncı onun değişmez gerçeği kanıtı olabilir. Senin pişirme birlikte yağ bazlı maddeler ve su bazlı malzemeler getiren yumurta sarısı, soya fasulyesi ve diğer gıdalarda doğal olarak bulunan lesitin gibi emülsiyonlaştırıcılar gerektirir. Senin pişmiş mallar lesitin eklenmesi onların yumuşaklık ve koruma nitelikleri geliştirir ve böyle düşük yağlı, vegan ya da glutensiz yemek tarifleri gibi özel amaçlı pişirme için özellikle yararlıdır. Fırıncılar için granül formda en sağlıklı gıda mağazaları stok soya bazlı lesitinidir.
Talimatlar

1. normalde yaptığınız gibi.
   , En sevdiğiniz tarifi için malzemeler ölçün

2. tarifi çağrısında un veya un yerine kullanılan her 3 bardak soya lesitin 1 ila 2 yemek kaşığı ekleyin. Eğer geleneksel bir tarifi geliştirmek için lesitin ekliyorsanız, 1 yemek kaşığı genellikle yeterli olmaktadır. Eğer 2 yemek kaşığı kullanın, kendi doku için lesitin daha durulacaktır bir vegan, düşük yağlı veya glutensiz tarifi, yapıyoruz.
   

3. karıştırın veya içine lesitini fırçalamak kuru bileşenler, onlar iyice birleştirdi.
   

4. Mix ve normalde yaptığınız gibi tarifi fırında konum kadar. lesitin pürüzsüz bir doku ve yumuşak kırıntı üreten, diğer bileşenler verimli birleştirir yardımcı olacaktır.