Haşlayın Nasıl Döş ve Ham (4 Adımlar)

Sığır döş ve jambon aslında onları korumak için tuz dolu olduğunu ve hala onların zengin, tuzlu tatlar nedeniyle bugün yapılan etler iki güzel örnek ülkenin bir parçası are mutfak mirası. Modern hams genellikle önceden hazırlık yapmadan yemiş, ancak bazı - özellikle kuru sertleşen & quot; ülke & quot; hams - Hala lezzetli olması için çok tuzlu. Konservesi brisket gibi, onlar aşırı tuz kaldırmak için kullanılmadan önce simmered gerekir.
Things You Çatal
Maşa veya oyma çatal Tepsi
Büyük pot
ihtiyacınız olacak >
Talimatlar

1. Ön emmek üretici tarafından tavsiye eğer döş veya jambon. Genellikle bu bir brisket soğuk, tatlı su altı 12 saat ya da bir ülke jambon için 12 ila 24 saat gerektirir. O ıslatırken olarak buzdolabında et tutun.
   

2. Büyük bir tencerede jambon veya brisket yerleştirin ve daha soğuk, tatlı su ile örtün. Orta ateşte bir kaynamaya yavaş yavaş pot getirin. Su ama pek bir raddeye ajite zaman, doğru sıcaklıkta geldi ettik. Isı azaltın ve gerekli pişirme süresi boyunca tutarlı bir sıcaklık korumak için ayarlayın.
   

3. ihale için yeterli kadar 20 ila 25 pound başına dakika ya da bir brisket için bir ülke jambon Simmer Kolayca çatalla bir kısmını kapalı bükün. Bu brisket boyutuna bağlı olarak, dört saat veya daha uzun sürebilir. Konvansiyonel veya & quot; şehir & quot; Bir test dilim aşırı tuzlu lezzetli ve değilken jambon hazırız.
   

4. pot jambon veya brisket kaldırmak ve hizmet tepsiye aktarmak maşa veya oyma çatal kullanın. Çorba veya kaynar sebze için lezzetli suyu yapabilirsiniz pişirme sıvı, atmayın. En iyi doku için, o dilimleme önce en az 20 dakika dinlendirin jambon veya brisket izin ver.