bunun, yeni bir tavuk üretmek olacağını döllenmiş ve olgunlaşmaya bırakıldı. Çoğunlukla su yapılmış, ancak, aynı zamanda piliç embriyonik beslemek için, protein, yağ ve besin büyük miktarlarda içerir - ya da fırsatçı insan. beyazlar Gerisi yaparak yumurta'nın hacminin yaklaşık üçte için sarısı hesapları. yumurtanın proteinler ve sarısında emülgatörler, farklı şekillerde hareket malzemeyi bağlamak için
Magical Emülgatörler

Eski bir deyiş vardır olduğunu & quot;. Yağ ve su mix & quot yoktur; ve salata bir şişe ayrılan maddeler doğruluğundan yararlı bir görsel illüstrasyon sağlamaktadır. Ancak, yumurta maddeler içerir - özellikle lesitin - o yardım su bazlı ve yağ bazlı maddeler birbirine bağlamak. Onların molekülleri özel bir kablo kullanmak istiyorum gibi sıvılarla tahviller, bir telefon ya da tablet bilgisayarınızı bağlamak için bir ucunu yağ ile tahvil ve bir ucunu var. Bir meyilli ya da hamur, düzgün maddeler dahil yardımcı ihale sonuçları pürüzsüz emülsiyon içinde birbirine bağlayan, hatta dokulu pişmiş mallar Yumurta sarısı.
Proteinler Güçlü
Standı

Eğer 'vardır Çünkü gıda alerjileri veya diğer kaygıların da pişirme yumurta ihmal yeniden deneme sağ bağlayıcı yerine bulmak için. Suya batırılmış zemin keten tohumu benzer bir jelleştirici etki yaratan ve mısır nişastası gibi pektin ya da nişasta koyulaştırıcılar, bazı tarifler yumurta koyulaştırıcı gücünü yerini alabilir. Gıda alerjileri baş Vegan fırıncı ve diğerleri yumurta bazlı unlu mamül doku yeniden örneğin guar zamkı ve ksantan zamkı gibi ticari ürünler yerine. Diğer bileşenleri emülsifiye etmek üzere yumurtaların yeteneğini çoğaltmak, toplu gıda mağazalarında kolayca kullanılabilir soya granülleri ve diğer kaynaklar, olabilir lesitin.