Kamçılama için yarım ve yarısı ikame ana parası krem bel etmektir. Krem şanti doymuş yağ 28 gram olmak üzere bir kuyruklu fincan başına 414 kalori ve yağ 44 gram vardır. Yarım süt yarım-buçuk, yarı krem, fincan başına 315 kalori ve yağ 28 gram vardır. Yağsız süt ile yapılmış bazı harmanlar daha az kalori ve yağ var. Yarı yarıya de genellikle krema daha az maliyeti.
Sonuçları

yarı yarıya süt içerdiğinden, onunla yapılan ganache ince olacak ve var daha hafif bir yapıya sahip değildirler. Bu ince ganaj mantarı yapmak için kullanılamaz, fakat bir pasta Donma ya da bir dondurma tepesi olarak idealdir. Böyle vanilya, ahududu likörü ya da nane özü olarak aromalar, aynı zamanda tadı geliştirmek. Çikolatanın farklı denemeler size uygun bulmak için. Yarı tatlı bir standart ganache yapar Bitter çikolata, çok zengin, hafif acı ganache yapar. Sütlü çikolata ganache hafif, tatlı bir tadı vardır.
Oran

aynı miktarda kullanın, ganache içinde Krema için yarı buçuk ikame yaparken yarım ve Yarım gibi krem ​​olur. Tipik bir reçete çikolata 12 ons yarım ve yarısı 1 bardak için çağırır. İki karıştırılarak bir çocuk oyuncağıdır. Basitçe neredeyse kaynar oluyor kadar yarım ve yarısı ısı ve çikolata üzerine dökün. Çikolata erir ve tam yarım ve yarısı dahil olana kadar ara sıra karıştırın. Yarım buçuk içinde süt var, çünkü yüksek ısıya maruz kaldığında krem ​​kırbaçlanan daha kolay kestirecektir. Bir Çıban ulaşmasına izin vermeyin. Fazlalaştı başka sorun ele geçirmek olduğunu. Biraz sıvı zevksiz bir karmaşa bir araya gelme çikolata neden çikolata ilave edildiğinde ele geçirmek olur. Sen, ya da sıvı içine çikolata dökme ve pürüzsüz kadar çırpılarak ile çikolata defada yarım ve yarısı ekleyerek bu sorunu önleyebilirsiniz.
Alternatifleri

Half-ve-buçuk ganache ağır krema için durabiliriz ama tek seçenek değil. Suyun yüzde 60 kaldırmak için ısıtılmış oldu süt konserve Toz süt, krema dokusunu ama sadece 340 kalori ve fincan başına yağ 10 gram vardır. Kolayca ganache ağır Krema için durabiliriz ve raf istikrarlı olmanın yararı vardır. Şekerli koyulaştırılmış süt, bazen dolgular için ultra-tatlı, ultra-kalın ganaj uygun hale getirmek için kullanılır.