Hayranı Destekli Fırında kek ve bisküvi Cook Nasıl

hava yoluyla ısı transferi gıdalar onlar fırında çok daha hızlı kaynatın neden olan, nispeten verimsizdir. Fan destekli fırınlar, ya konveksiyon fırınlar, fırın içindeki havayı dolaştırarak pişirme işlemini hızlandırmak. Fan ısıtma etkisini artırarak, gıda karşı sıcak hava zorlar. Isı artışı tartışmasız birçok gıda maddeleri için bir yarar, ama narin pasta ve bisküvi için bir sorun teşkil edebilir. En iyi sonuçları almak için, bir kaç ayarlamalar yapmak gerekir.
Talimatlar

1. en az 25 derece Fahrenheit tarafından pişirme sıcaklığını azaltın. Konveksiyon da esmerleşme hızlandırır, böylece kek çok hızlı esmerleşme olan bulursanız, size göre sıcaklığını düşürmek gerekebilir 50'ye kadar F.
   

2. için bir oda var bu yüzden pasta tava düzenleyin Hava çevrelerindeki dolaşmaya. Onlar birbirine çok yakın iseniz, bunlar düzensiz yükselmeye edeceğiz. Onlara kendi bir patlama kalıcı yerine, dikey yükselmeye yardımcı birbirine daha yakın
   

3. Yer bisküvi geleneksel bir fırında olur daha, fan hava.
   

4. mümkün olduğu kadar fan, özellikle hassas kek pasta tava bulun. Fan fırının arka kısmında ise, ön kek koydu. Fan üstünde ise, bir alt rafa kek yerleştirin.
   

5. Bu tür şifon ya da melek gıda pasta özellikle hassas tarifleri için fanı kapatın. Onların ışık köpüğü çok kolay fan tarafından şekil dışarı üflenir.