En Ramekins bireysel souffles için kullanılan tanıdık düz beyaz çeşitli vardır, ancak diğer şekiller ve renkler geniş bir yelpazede bunları bulabilirsiniz. Özel amaçlı Ramekins 1 ons veya kapasite 2 ons olarak küçük olabilir, ama ev kullanımı için en yaygın boyutları 4, 6 ve 8 ons vardır. 4-ons boyutu bir kişi için mütevazı bir kek yapar; 6-ons boyutu normal kısmına yakın; 8-ons boyutu iki oturma ya paylaşımına ya da yemek yeterince büyüktür.
hazırlanması Ramekins

pan sprey ile Ramekins püskürtme veya bunları yağlama başlayın Hafif tereyağı veya katı yağ ile. Senin kek tarifi, özellikle zengin, ya da böyle bir çikolata ya da karamel parçaları olarak yapışkan davranır dolu eğer, aynı zamanda şeker ya da eklenen yapışmayı önleyici etkisi için un ile hafifçe iç tozunu olursa. Onlara yarıya fazla doldurma, sizin ramekins arasında brownie meyilli bölün. Ekstra meyilli varsa, ikinci bir toplu pişirin ya da başka bir gün için dondurma. Onlar ele almak daha kolay konum bu yüzden bir levha tavada Ramekins yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına doğru kaydırın. Onlar kek tavada normal pişirme süresi yaklaşık dörtte üçünün yapılan, bu nedenle her zamankinden daha erken, onları test edin.

Pişirme ediyoruz senin ramekins içinde kek porsiyon kontrolü dışında avantajları vardır. Bir brownie chewy kenarlarını seviyorsanız, bu bireysel bölümleri her lokma içinde bu lezzetli kenar sağlar. Ayrıca servis tabağına olarak ramekin tedavi ve kek tabanına krem ​​dolgular veya taze meyve ekleyerek bir restoran tarzı tatlı inşa edebilirsiniz. Birini istediğiniz zaman taze pişmiş kek kullanılabilir olması için, ramekins içinde kek hamuru dondurma. Eğer ihtiyacı hissediyorum zaman ılık su bir tavada Sıcak bir, sonra da fırında veya tost fırında pişirin. Dondurulmuş kek hamuru bir chewier, fudgier brownie yapar ve fırında birkaç dakika daha uzun sürer.
Alternatifleri

porsiyon kontrolü bir form olarak küçültülmüş kek yaparsanız mini kek tava onları pişirme alternatif bir yöntemdir. Muffin tava bireysel ramekins çok sayıda daha işlemek için daha uygundur ve doğrudan tavada veya kağıt muffin bardak ya onları fırında yapabilirsiniz. Eğer sadece kek zaten Alakart fırından çıkıp sahip kolaylık gibi, çoğu mutfak mağazaları sizin için bölümleri kek yapışmaz insert özel kek tava satmak durumunda. Onlar pişirmeyi bitirdiğinizde, sadece insert kaldırın ve depolama için kek sarın.