Yulaf buğday onlar geleneksel ile ilişkili konum neden olan, tahammül edecektir daha sert iklimlerde büyür İskoç ve kayalık, dağlık kırsal. Yulaf yüksek doğal yağların düzeylerini ve bu yağlar hızla ekşimiş gitmek yapar bir enzim hem bulunur, bu yüzden depolamadan önce pişmiş par-sensin. Yulaf kabuğu çıkarılmış denilen kişiler buğulama yulaf, daha sonra yulaf ezmesi tanıdık düz pul yapmak için silindirler arasında basılabilir. Çelik-cut tanelerin farklı boyutlarda küçük hızlı pişirme ve anlık yulaf yaparken bütün bulgur, geleneksel yulaf ezmesi yapmak. Her üç çeşitli şekillerde, pişirme kullanılabilir.
Doku

maya ekmek, meyve kırıntı ve ayakkabıcılar. Geleneksel, eski moda büyük pul yulaf pişirme süreci boyunca kendi orijinal şeklini ve dokusunu tutan, chewiest kurabiye ve Topingler yapmak. Kekler, ekmekler hızlı ya da maya ekmek onlar biraz yumuşatmak, ama hala her lokma fark olacak. Birçok Fırıncılar onlar daha homojen bir görünüm ve daha az-chewy doku vermek kurabiye ve Topingler, hızlı yulaf tercih ederim. Kek ve ekmek hızlı yulaf büyük yulaf daha yumuşak bir doku vererek, pişirme sırasında hamurun içine absorbe olasılığı daha yüksektir.
Elyaf

Yulaf hem de alışılmadık zengin uzun vadeli sağlığını teşvik yardımcı olur çözünür ve çözünmez lif,. çözünür lif kan kolesterolü düşürür ve yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerinin yükselişi yavaşlatır ise çözünmez lif, sindirim yardımcı olur. Büyük pul yulaf en gözle görülür lifli, hatta anlık yulaf olmasına rağmen ağırlığının lif aynı miktarda var. Onlar hamurun içine kaybolur, çünkü Hızlı yulaf ve anlık yulaf, hemen hemen her reçeteye lif eklemek için kullanılabilir. Onlar bile bir baharat değirmeni yulaf unu dönüştü ve tarifi buğday ununun bir kısmı için bir alternatif olarak kullanılabilir. Büyük pul yulaf kendi dokusu ve görünümü uygun pişmiş mal kullanılabilir devirdi.
Beslenme

Kenara kendi lif sağlık yararları, yulaf çoğu zaman hepsi tahıl en besleyici arasında çünkü tarifleri dahil. Bunlar çoğu diğer hububat dışında protein ve doğal yağlar yüksek konum ve yulaf standart bir kısmı manganez vücudun günlük ihtiyacının 50 oranında içerir. Tüm Tahıl Konseyi ayrıca B1 vitamini, bakır, selenyum, çinko, fosfor ve demir gibi besin iyi bir kaynak olarak yulaf oranları.
Lezzet

Bir diğer önemli nedeni pişmiş mal yulaf dahil olmak üzere onlar iyi tadı olduğunu. Sıcak & quot; onlar pişmiş olduğunuzda, yulaf, kahverengi şeker, karamel, pekmez, kuru meyveler tamamlar ve & quot çoğu belirgin tatlı, ceviz lezzet geliştirmek haddelenmiş baharatlar. Savvy Fırıncılar hamur veya meyilli eklemeden önce fırın veya kuru bir tavada kendi yulaf kızartarak lezzet vurgulamak olabilir.