Piyasada mevcut escargots Hakkında
, hangi genellikle çiftlik-kaldırdı, sık sık çekici kabukları ile uzun açık tüp paketlenmiş vardır. yenilebilir salyangoz eti, genellikle bir kutu içinde ayrı paketlenir. Eğer ormanda veya kendi salyangoz hasat arka bahçeye gidebiliriz ederken, değil her türlü yenilebilir. Onların sindirim yolları temizlendi emin olmak için birkaç hafta mısır unu ve su bir diyet koymak gerekiyordu. Geleneksel tereyağı ve sarımsak ile servis, escargots muhtemelen çünkü chewy doku ve zor tanımlamak lezzet, birçok kazanılmış bir tat vardır. Kabuğu'nda
Pişirme

yumuşatılmış tereyağı, kıyılmış arpacık soğanı, kıyılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz ve limon suyu bir kaç yemek kaşığı birleştirerek escargots bir tereyağı ve sarımsak sosu olun. Tat tuz ve biber ile karışım ve mevsim tadın. Bir kutu içinde mermi ve escargots, yerine sadece et satın aldıysanız, her kabukta tek salyangoz koyun ve tereyağı karışımı ile her kabuk doldurun. Salyangoz Kapak ve yaklaşık 20 dakika buzdolabında koydu. 350 derece Fahrenheit isitin. Fırın ısıtıldığında, emin onlar tereyağı kabuklarından dışarı akmaması yüzden dik kalmak yapma, bir pişirme çanak salyangoz aktarmak ve 15 dakika pişirin.
Pişirme Shell olmadan

escargots sık sık yemek olarak salyangoz ve sos tutmak için ve bir servis tabağına olarak çöküntü ile özel bir salyangoz plaka yatırım fırında Aşçılar. Küçük, sufle Ramekins da çalışır. Bunun yerine tereyağı, sen pişirmeden önce consomme ve Parmesan bir tutam veya mozzarella ile escargots üst edebilir. Kabukları olmadan escargots pişirme daha emek-yoğun bir yöntem daha sonra, puf böreği kabukları fırında doğranmış sarımsak ve soğan, krema, Parmesan ve soldu bebek ıspanak yapılmış bir sos pişmiş escargots onları doldurmaktır.

Hizmet ve Yüzler

Lüks restoranlar kendi patronlarının bir çatal ya da kaşık ile et ve sos dışarı kepçe ise kabuk tutmak için maşa escargot sunuyoruz. Çoğu ev mutfaklar özel ekipman için çok az kullanım var. Sadece de diğer işlerle kepçe ise bir yandan bir peçete kabuk tutan. Daldırma için huysuz ekmek Sarımsak ve tereyağı sosu çağırır. Escargots bir ana yemek yerine, bir meze iseniz, zeytinyağı ile drizzled hafif makarna ya da yeşil salata, risotto veya düz pirinç, sotelenmiş mantar ya da taze domates ile onlara hizmet.