meyve- veya köpük-tepesinde kek için, parlayan parlaklık genellikle gelen fırçalanmış-on sır. Pasta şefler geleneksel camlı, kayısı reçeli ile meyve renkli ışık ısıtmalı ve parlak bir yüzey elde etmek, sıcak su ile hafifçe inceltilmiş. Koyu renkli meyve, kırmızı-üzümü reçel aynı amaca hizmet etti. Daha da parlak bir alternatif & quot; miroir & quot; - Tatlandırılmamış jelatin yapılır - ayna Fransızca bir kelime. Bu aromalı veya herhangi bir köpük ya da meyve uyacak şekilde renkli veya sadece maksimum çok yönlülük için net bırakılabilir. Eşit parçaya gibi votka gibi mısır şurubu ve net bir alkol ışık gelen fondan kaplı kek için ya da sakız macunu ve fondan süslemeler için, etkili bir sır yapabilirsiniz.
Tüm-Kek Parlaklık

düzenli buzlanma yerine, size, tüm cake ganache ile cam bir şık, zarif, parlak bir görünüm verebilirsiniz. Bu bir raddeye krema ısıtılması ve o çikolatayı eritmek için kullanıyor, o zaman soğur önce kekin üzerine karışımı dökerek yapılmış. Dökülen fondan, sır özel bir biçimi, kekler hafif bir parlaklık ziyade gerçek bir parlaklık verir, ama birçok pastel tonlarda içine renkli olabilir ve bir hoş eski moda bir görünüme sahiptir. Konvansiyonel normalde bir mat vardır, fondan, kapak ve ayrıntılı özel günlerinde kek süslemek için kullanılan tür devirdi. Bunun yerine, bir giyim vapuru ile buharda o parlak yapabilirsiniz. etkisi geçicidir, ancak gerekirse işlemi tekrarlayabilirsiniz.