Bir Kırık Yumurta Mascarpone Emülsiyon (3 Adım) saptamak Nasıl

kolayca sürülebilir var zengin, beyaz krem ​​peynir, Mascarpone tiramisu önemli bir maddedir. Eğer tiramisu yapmak için kullanabilirsiniz zaman, genellikle emülsiyon yapmak için yumurta, şeker, Krema, tuz ve tartar krem ​​mascarpone karıştırın. Mascarpone yağ oranı yüksek olduğundan, ayrı veya kesilmek üzere bir Mascarpone emülsiyon için yaygındır. Senin Mascarpone emülsiyon bu basit sabitleme, ayrı başlamışsa.
Sen

1. Talimatlar
   Un
   El mikseri
   ihtiyacınız olacak şeyler

   ayrılığın ilk belirtisinde herhangi bir ısı kaynağından Mascarpone emülsiyonu kaldırın. Senin Mascarpone emülsiyon yıkmak başladığında, kabın kenarında yağ küçük damlacıklar görürsünüz. Normalde bir Mascarpone emülsiyonu ısı olmasa da, oda sıcaklığında bir karıştırma kabı mascarpone yağ oranının yüksek olduğunu, özellikle emülsiyon ayırmak için yeterli ısı neden olabilir. 1 de
   

2. Mix un 2 yemek kaşığı ve yavaşça karıştırın. Eğer ayrılık başlangıç ​​aşamalarında size Mascarpone emülsiyonu yakaladı olursa, un karışımını bağlamak için yeterli olabilir. Un ekledikten sonra, yavaş yavaş mascarpone ve krema haline un katlayın.
   

3. krema bir damla ekleyin ve mascarpone emülsiyon tamamen ayrılmış olması halinde hızlı bir şekilde karışır. Senin Mascarpone emülsiyon tamamen bozuldu, bu grenli ve ince görünecektir. Bir el mikseri ile, krema küçük bir miktar ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.