Bir Mascarpone Sırlı Nasıl Fix

krem ​​peynir, mascarpone İtalya'nın versiyonu, havuç kek, çikolata cupcakes ve ayran-baharat kek gibi kek, çeşitli zengin, yağlı buzlanma yapar. Tarifi bağlı olarak, Mascarpone buzlanma içinde malzemelerle birlikte dayak sadece peynir ve şeker olabilir; diğer tariflerde ağır krem ​​şanti de dahil edilebilir. Buzlanma Bu tür yaparken, bu tür donduran veya yüksek sıcaklık gibi potansiyel sorunlar, izlemek ve gerektiğinde buzlanma ayarlamalar yapmak.
Talimatlar

1. mascarpone potansiyel kesilmesini önlemek Asidik maddeler atlayarak frosting. Portakal suyu veya diğer asidik aroma kullanılması gerekli Maskarpone Donma tarifleri buzlanma su ve sevimsiz topaklar halinde ayrılmasına sebep olabilir. Yerine portakal özü ile portakal suyu ve lezzet dışarı bırakın. Bu da ürünün kesilmek gibi bir Mascarpone buzlanma için çırpılmış krem ​​ekleyerek varsa, krem ​​overbeat yok.
   

2. buzlanma hafifletmek için yoğurt ekleyin. Eğer Mascarpone peyniri buzlanma çok yoğun ve yağlı olduğunu fark ederseniz, daha hafif hale getirmek için düz tam süt yoğurt küçük bir miktar ile birleştirin. 12-oz için. Bir buzlanma tarifi kullanılan mascarpone peynir küvet, buzlanma tanginess başka bir boyut verirken ağırlık bazı rahatlatmak, hangi yoğurt yaklaşık 1/2 fincan ekleyin. Eğer gereken diğer maddeler ile birlikte Mascarpone frosting kullanıyorsanız bal ile Lezzet gibi herhangi olarak "alan," tatlar dengelemek ve tatlandırmak.
   

3. buzlanma baraj yapmak lor dolgular. Kek katmanları doldurma yerleştirirken, tabakaların kenarlarda 1/2-inç sınırında hakkında bırakın ve sızıntıyı dolum karşı bir bekçi oluşturmak için sert Mascarpone buzlanma uygulayın. Gerekirse. Kek diğer bölümleri için kullanılan mascarpone buzlanma daha sert kıvamda, ayrı bir "damming" Mascarpone frosting olun
   

4. için karşılamak için pekiştirmek için mascarpone buzlanma Chill Uzun yolculuk süreleri. Buz üzerinde mascarpone ve /veya kek dolum Yedek bölümleri uzun bir seyahate kek alıyorsanız veya hava sıcak ise. Hedefinize varmak kez ekstra buzlanma ile pasta rötuş.