Köpük Icing olun nasıl

Köpük buzlanma eski moda pasta tepesi olduğunu. Esasen şeker benmari yumurta akı ısıtma ve ışık ve kabarık kadar kırbaçlanan tarafından yapılan tatlı beze vardır. yumurta akı, bir benmari yaklaşık yedi dakika sürer süreçte, 160 derece Fahrenheit bir gıda güvenli sıcaklığa ısıtılır. Birçok eski tarifleri dememin sebebi budur "yedi dakikalık buzlanma." En tarifleri kristalize şeker önlemek ve hafif köpük yapmak için limon suyu, tartar veya mısır şurubu krem ​​içerir. Things You, 3/4 fincan şeker
oda sıcaklığına
2 yumurta akı ihtiyaç vardır
1/2 tatlı kaşığı limon suyu veya tartar 2 yk soğuk su (opsiyonel)
1 çay kaşığı vanilya ekstresi, tercihen saf
Isıya dayanıklı kase
Pot veya tencere
krem Çırpma veya el mikseri
Talimatları
Şeker termometresi veya anlık okuma termometre

1. genişlemesi için oda bir sürü ile, ısıya dayanıklı bir kase tarifi malzemeyi birleştirin. Eğer tartar krem ​​kullanıyorsanız, diğer maddeler eklemeden önce suyun içine çırpın.
   

2. kaynayan, ama kaynar olmayan su bir tencereye üzerinde kase yerleştirin. Elle ya da bir ışık oluşmuş olmalıydı hangi zaman beş dakika elektrikli çırpıcı, parlak köpük ile yumurta akı çırpın.
   

3. şeker termometre ile köpük sıcaklığını test ya da termometre anında okuyun. Gıda güvenli nedenle pastörize ve haline yumurta akı 160 derece Fahrenheit ulaşması gerekmektedir.
   

4. sıcaklığın ulaşıldıktan sonra benmari gelen köpüğü çıkarın ve vanilya özü ekleyin . Soğur bir iki ya da üç dakika kırbaç devam edin.
   

5. köpük soğuduktan sonra arzu edildiği takdirde, bolca kekin üzerine, ve tabakalar arasında yayıldı. Köpük buzlanma genellikle yumuşatılmış düz ziyade, swirls ve billows uygulanır.