ortalama çikolatalı kek karışımı çağrısı yumurta, yağ ve su. Senin kek karışımı su kullanmak yerine, süt eşit miktarda kullanın. Sütlü çikolatalı kek için biraz daha yoğun doku katacak, ama ekledi yağ genel kek zengin ve nemli bir doku sağlayacaktır. 2-yüzde veya tüm süt kullanın.
Ekşi Krem

Ekşi krema nem yanı sıra çikolatalı kek için daha zengin bir doku eklemek için sadece süt gibi çalışabilirsiniz. Eğer su veya yarım ekşi krema ve yarım su kullanın gibi bir kek karışımı reçeteye ekşi krema aynı miktarda ekleyin. Bu pişirilir sonra ekşi krema tadı kek biraz aracılığıyla gelecek, ama çikolata lezzet hala tadı ana şey olacak.
Aşağı Sıcaklık

pişirme ve pişirme dünyasında söyleyerek "düşük ve yavaş" bir nedendir. Fırının yüksek sıcaklık, senin çikolatalı kek hızlı dışında iç öncesi pişiriyor. Bu pasta dış ve nemli bir merkezde kuru doku ile başbaşa bırakır. Düşük sıcaklıklarda ve daha uzun süre çikolatalı kek pişirme tarafından bu kaçının. Bir sonraki çikolatalı pasta zaman 25 derece Fahrenheit sıcaklığını düşürün. Pişirme kat daha büyük kek için küçük kek için 10 ila 20 dakika ve 20 dakikadan fazla artırmak için pişirme süresini fırında bağlı olarak değişebilir, ancak bekliyoruz.
-Pişirme fazla

çikolatalı kek pişirme Fırından çıkarmadan önce tam pişmiş olmasını merkezini gerektirir. Sen merkezinde bir kürdan koyarak doneness bir pasta test edebilirsiniz. Sizin pasta merkezinden çıktığında bir kürdan tamamen temiz olması asla, ama o da bunun üzerine meyilli bir tabaka olmamalıdır. Bir kürdan, kendisine bağlı birkaç çikolatalı kek kırıntıları ile pasta merkezinin çıkması gerekiyor. Bu aşırı pişirme önlemek için ortaya çıktığında pasta çıkarın.
Basit Şurup Kaplama

oturur gibi Çoğu zaman, bir çikolatalı kek karışımı kek gayet kadar pişirin, ancak dışarı kuru olur. Senin kek üzerine basit bir şurup kaplama kullanılarak kurumasını önlemek kek yanı sıra lezzet ekleyebilirsiniz. Bir tencerede 1 su bardağı su ile 1 su bardağı toz şekeri karıştırın. Kek nemli tutarken, çikolata lezzet artırmak 1 su bardağı taze demlenmiş kahve ile 1 su bardağı toz şeker karıştırın. Orta ateşte ocak Karışımı ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bunlar fırından çıkarılır bir pasta fırçası ile pasta en basit şurup bir kaplama uygulanır. Basit şurup kek derinliklerine sızmak için izin veren bir kürdan ile pasta üstündeki delik karıştırmak.