. Oda sıcaklığı, özellikle yumurta, süt ve tereyağı ulaşması maddeler için en az 30 dakika bekleyin. Oda sıcaklığı maddeler soğuk malzemelerle daha iyi birlikte dahil. Soğuk malzemelerle karıştırın zaman, meyilli, özellikle oda sıcaklığında tereyağı topaklanma riski. topaklar pasta dengesiz fırında neden olur.
Yoğun Cake Yöntemi

fındık ve ağır maddeler, tereyağı koyun ya da bir stand kısalması içeren kek de dahil olmak üzere yoğun kek için mikser. Düzgün bir kıvama ulaşıncaya kadar tereyağı dövmek hafifçe düşük hıza karıştırıcı ayarlayın ve. Kahverengi şeker ekleyin ve şeker karışımı içine dahil edilmiştir kadar dövdü. Toz şeker ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Düşük hızda karıştırma sonra nihayet un ve diğer kuru malzemeleri yumurta içeren ve tutun. Karışım düzgün ve kabarık sonra, fındık, çikolata ya da kurutulmuş meyve gibi, ağır malzemelerle çırpıcı kapatın ve katlayın.
Işık Cake Yöntemi

Yoğun maddeler olmadan melek gıda pasta ve kek de dahil olmak üzere hafif kek, için, orta karıştırıcı ayarlayın. Tereyağı ekleyin ve tereyağı açık renkli ve tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir seferde şekerler, bir ekleyin ve pürüzsüz kadar dövdü. Yumurta ve un ardından yarım ve diğer kuru malzemeler kullanılarak işlemi tekrarlayın. Sıvı maddelerin yarısını ekleyin ve tekrar çırpın. Beat, kuru maddeler son Ekle sıvı maddeler geri kalanını ekleyin ve karışımı dışarı yumuşatma, tekrar yendi.
Karıştırma El vs Standı Mikser

Creaming yavaşça hafif ve kabarık bir karışımın elde edilmesi, bir araya yağı ve diğer bileşenleri kamçı bir süreçtir. Elle veya bir stand mikser ile karıştırın ister kişisel tercihtir. Bu krem ​​elle kek karışımı mükemmel kabul edilebilir, ama daha uzun sürer. Krem için malzemeyi bir stand mikser kullanılarak hızlı ve malzemeyi karıştırmak için hızını ayarlama seçeneğine sahip.