meyilli karıştırma Aşırı kuru, sert kekler için ortak bir nedenidir . Kuru maddeler sadece nemlendirilmiş kadar sen meyilli karıştırmak gerekir. Topaklar çıkıyorum endişe etmeyin. Bir tahta kaşık ile onbeş 20 karıştırma vuruş bol olmalıdır. Elektrikli karıştırıcı asla kullanmayın.
Yetmez Kabartma Tozu

bir reçete yeterli kabartma tozu içermiyorsa, sizin kekler kötü dokuya sahip olacak. Kabartma tozu hava kabarcıkları pişirme işlemi sırasında oluşturmak için neden meyilli diğer kimyasallarla reaksiyona girer. Bu kabarcıklar olmadan, kekler çok yoğun ve zorlu dışarı dönecek. En tarifleri genellikle. Kabartma tozu iki-üç çay kaşığı için çağrı bir reçete çok fazla yumurta içeriyorsa
Too Much Yumurta

, kekler çıkacaktır kuru ve lastik . Bu oluyor, lütfen tarifi yumurta miktarını azaltmayı deneyin veya yeni bir bulabilirsiniz. En tarifleri sadece bir yumurta için diyoruz.
Overcooking

çok uzun süre veya çok yüksek bir sıcaklıkta kekler fırında, onlar lastik ve sert hale gelecektir. Bu tencere diğer tiplere göre daha iyi ısı absorbe beri, karanlık, yapışmaz tava kullanıyorsanız, bu özellikle doğrudur. Kekler pişirme yaparken, parlak, yağlanmış tava kullanın ve fırında ise onları yakından takip.