Kiş herhangi aşçı repertuar var çok yönlü ve uyarlanabilir tarifleri biridir

Nasıl Kiş pasta Base (8 Adımlar) yapmak. malzemelerle çeşitli dolu bir pasta tabanı basit kombinasyonu, daha sonra fırında pişmiş yumurta ve sütten yapılmış bir muhallebi tepesinde usta oldukça kolaydır. Aşçı sonra kişisel zevkinize ve mevcut malzemelerle bağlı değiştirebilirsiniz. Böyle bir dolgu olarak pastırma ve peynir kullanan Kiş Lorraine gibi klasikleri varken, hemen hemen her şey sen sade un
1 1/2 bardak Need olacak.
Şeyler bir Kiş gitmek (ve haddeleme için bazı ekstra olabilir ) 1 büyük yumurta sarısı
Su yayıyoruz için tuz
10- 12 inçlik turta yemeğin bir tutam
Düz yüzey

1/2 bardak soğuk tereyağı
Plastik wrap
pasta
Talimatlar

1. Pre-ısı 375 derece fırında.
   

2. un elemek ve tuz büyük bir kase içine ve daha sonra tereyağı ekleyin, küçük küpler halinde kesilmiş.
   

3. un haline tereyağı sürün ya kadar, senin parmak uçlarını ya da çatal kullanarak Karışım kırıntıları tutarlılık vardır.
   

4. karışımın ortasında iyi yapın ve yumurta sarısı ve biraz su ekleyin. Sıvı merkezi haline daha un daha çekerek, bir çatalla birlikte karışım çizin. Yavaş yavaş hamur bir top haline oluşturmalıdır. Karışım birlikte uymaları çok kuru ise biraz daha fazla su (veya biraz daha zengin lezzet için biraz süt) ekleyin.
   

5. unlanmış yüzeye Hamuru açın ve bir çift için yoğurmak dakika, sadece yumuşatmak için. Plastik wrap sarın ve yaklaşık 20 dakika buzdolabında soğuk sağlar. Buzdolabı çıkarın ve oda sıcaklığına geri dönmek için izin verir.
   

6. düz bir çalışma yüzeyi Un ve bunun üzerine Hamuru söndürmeden. Sizin turta çanak tabanına göre sadece büyük olana kadar unlanmış oklava kullanarak, hamur dışarı rulo.
   

7. kaldırmak için oklava kullanarak, börek içine düz hamur koyun çanak, yavaşça üssü haline ve iki tarafın yukarı iterek.
   

8. Satır yağlı kağıt ile Kiş tabanı, (pişirme fasulye mükemmel) dirençli bir şey ısı ile aşağı tartın. Bir çatal dişleri ile üssü birkaç kez dikmek ve fırında yaklaşık 20 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında ya da renkli, altın ve bisküvimsi kadar.