Ağır krem, en az yüzde 36 bir yağ içeriğine sahiptir.; Bununla birlikte, krema yağ içeriği yüzde 40 kadar yüksek olabilir. Krema olarak, yağ içeriği yüzde 30 den yüzde 36 arasında değişebilir. krema bulunan yüksek yağ içeriği kırbaç krem ​​kolaylaştırır.
Taste of

Tatlı krem ​​şanti şeker krem ​​tatlı tattıracağız ekledi olabilir. Ağır krem ​​şeker ekledik değildir. Ağır krem ​​kullanarak şekerli krem ​​şanti yapmak için, (değil granüle) şeker Oregonian'ın tarafından tavsiye edildiği gibi, çırpma işlemi sırasında eklenebilir. Toz
Cilt

yüksek Krem şanti zaman krema içinde bulunan yağ içeriği daha hacimli sağlar. Krem şanti, bir düşük yağ içeriğine sahip, krema daha çırpılmış az hacme sahiptir.
Ultra Pastörize

Bazı krema "olarak etiketlenmiş olabilir ultra pastörize "ya da" uzun ömürlü ". Bu kremler, geleneksel kremleri pastörizasyon işlemi sırasında daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılır edilmiştir. İlave ısı krem ​​büyük bir mesafe taşınırken yararlıdır daha uzun bir miktar için, raf kararlı olduğu krem ​​verir. Ultra pastörize krema, bazen ısı maruz kalma nedeniyle pişmiş tatma, geleneksel krem ​​daha farklı bir lezzet vardır. Genellikle, UHT ve ultra pastörize kremler Oregonian'ın göre, çırpılmış zaman kendi istikrarı geliştirmek için katkı var.
Kararlılık

Çünkü krema yüksek yağ içeriği , daha istikrarlı ve çırpılmış zaman uzun ömürlü olduğunu. Bu, uzun bir süre boyunca oturduğunda, sıvı krem ​​dışarı sızmak başlayabilir ve böylece krem ​​şanti, daha düşük bir yağ içeriğine sahiptir.