- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri
Hidrojen peroksit ile kabartma tozunu karıştırırsanız ne olur?
''''
NaHCO3 (sodyum bikarbonat) + H2O2 (hidrojen peroksit) → CO2 (karbon dioksit) + H2O (su) + Na2CO3 (sodyum perkarbonat) + O2 (oksijen)
''''
- Gaz Üretimi: Reaksiyon karbondioksit ve oksijen gazlarının oluşumuna yol açar. Bu gazlar köpürmeye, köpürmeye ve köpürmeye neden olur, bu da kabarcıkların hızla salınmasına ve hacimde önemli bir artışa neden olur.
- Sodyum Perkarbonat Oluşumu: Reaksiyonun bir yan ürünü olarak sodyum perkarbonat (Na2CO3) da üretilir. Bu bileşik hafif bir oksitleyici maddedir ve bir temizlik maddesi veya ağartma maddesi olarak kullanılabilir.
- Efervesan Temizleme Eylemi: Gaz üretimi ve sodyum perkarbonatın temizleme özelliklerinin birleşimi, bu reaksiyonu temizleme amacıyla faydalı kılar. Oksijen ve karbondioksit gazları kiri gevşetmeye ve kaldırmaya yardımcı olurken, sodyum perkarbonat hafif bir aşındırıcı ve dezenfektan görevi görür.
Bu reaksiyonun dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Gazların hızla salınması basınç oluşmasına neden olabilir ve bu durum, doğru şekilde kullanılmadığı takdirde potansiyel olarak sıçramalara ve hatta konteynerin patlamasına yol açabilir. Bu nedenle bu reaksiyonun açık bir kapta yapılması, koruyucu eldiven ve göz koruması kullanılması tavsiye edilir.
Pişirme Teknikleri
- Benim Sourdough Starter Keep Going Nasıl
- Bir fırıncının hangi becerileri vardır?
- Kuru Meyve Yenile Nasıl: Üzüm (3 Adımlar)
- Pişirme sırasında veya örneğin kabartma tozundaki PH se…
- Mısır nişastası pişirme sırasında hangi sıcaklıkta …
- Bir Cake üzerinde Fondan Buhar Nasıl
- Bir Graham Cracker Crust içinde çatlaklar tamir nasıl
- Bir Petite filetosu pişirin nasıl
- Bir Fırında olmadan Homemade Ekmek nasıl olun
- Namaste Mükemmel Un Blend ile Bread olun nasıl