Pişirmede ılık sıcaklık nedir?

Pişirmede, ılık sıcaklık, dokunulduğunda hafifçe sıcak olan, tipik olarak 90 ila 110 Fahrenheit (32 ila 43 santigrat derece) arasındaki bir sıcaklığı ifade eder. Mayanın gelişmesi ve mevcut şekerlerle beslenmesi için sıcak bir ortam sağladığından, genellikle mayayı aktive ederken suyun veya sütün sıcaklığını tanımlamak için kullanılır. Ilık su aynı zamanda jelatin ve çikolatayı çözmek için de kullanılır, böylece malzemeler aşırı ısınmadan veya zarar görmeden pürüzsüz ve tutarlı bir karışım elde edilir.