Pişmiş bir üründe buhar ne zaman oluşur?

Pişirme işlemi sırasında fırındaki ısı, malzemelerdeki su moleküllerinin serbest kalmasına ve buhara dönüşmesine neden olarak lezzetli doku ve tatlara sahip kabarık, gözenekli bir hamur işi oluşturur.