Unu elemek bitmiş ürünü daha yoğun hale getirir mi?

Unu elemek, bitmiş ürünü daha yoğun hale getirmenin tersini yapar.

Unun elenmesi, un parçacıkları arasına küçük hava kabarcıkları vererek onu havalandırır. Havalandırma unu hafifletir, hacmini arttırır ve bitmiş ürünü daha yumuşak hale getirir.